وصفة مكتوبة لتحضير مقروط الكوشة هش ولذيذ
التحضير
25 دقيقة
25 دقيقة
الطهي
20 دقيقة
20 دقيقة
الراحة
30 دقيقة
30 دقيقة
المجموع
75 دقيقة
75 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
مقروط الكوشة من الحلويات التقليدية الجزائرية الشهية. العجين هش والحشوة غنية بالتمر واللوز. تجربة فريدة في كل مرة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
سميد ناعم : 250 غ
زبدة طرية : 125 غ
سكر : 50 غ
تمر منزوع النواة ومهروس : 100 غ
لوز مطحون : 50 غ
قرفة : 1 م ص
زيت نباتي : 50 مل
📋 خطوات التحضير
1. تحضير العجين :
اخلط السميد مع الزبدة والملح حتى تصبح الحبيبات متجانسة.
2. إضافة الزيت :
أضف الزيت واعجن جيداً حتى يتكون عجين متماسك.
3. تحضير الحشوة :
اخلط التمر المهروس مع اللوز والقرفة حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. تشكيل المقروط :
قسم العجين إلى كرات صغيرة، وافردها، وضع الحشوة بداخلها وشكلها على هيئة أصابع أو أشكال حسب الرغبة.
5. الخبز :
اخبز المقروط على حرارة 180° مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
💡 نصيحة
لتجنب تشقق المقروط، لا تحركه كثيراً بعد وضعه في الصينية.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استخدام زيت الزيتون البكر لتقليل الدهون المشبعة وزيادة القيمة الغذائية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 250 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 14 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير العجين مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير العجين وتركه مغطى في الثلاجة حتى يومين.
نعم، يمكن تحضير العجين وتركه مغطى في الثلاجة حتى يومين.
هل يمكن استخدام حشوات أخرى؟
يمكن استخدام التمر مع الجوز أو المكسرات حسب الرغبة.
يمكن استخدام التمر مع الجوز أو المكسرات حسب الرغبة.
لماذا ينكسر المقروط؟
السبب غالباً عجين جاف. أضف قليل من الزيت أو ماء الزهر إذا لزم الأمر.
السبب غالباً عجين جاف. أضف قليل من الزيت أو ماء الزهر إذا لزم الأمر.
كيف أحفظ المقروط؟
خزنه في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة، ويفضل وضع ورق زبدة بين القطع.
خزنه في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة، ويفضل وضع ورق زبدة بين القطع.
هل يمكن تجميد المقروط بعد الخبز؟
نعم، يمكن تجميده في علبة محكمة لمدة تصل إلى شهر.
نعم، يمكن تجميده في علبة محكمة لمدة تصل إلى شهر.
