وصفة مكتوبة لتحضير المنتو والفرموزه خطوة بخطوة
التحضير
40 دقيقة
40 دقيقة
الطهي
25 دقيقة
25 دقيقة
الراحة
15 دقيقة
15 دقيقة
المجموع
80 دقيقة
80 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
المنتو والفرموزه من الأطباق الشرقية الشهيرة المحبوبة في المطبخ الآسيوي والعربي. وصفة شهية وسهلة التحضير بنتيجة مذهلة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين : 500 غ
لحم مفروم (بقر أو غنم) : 250 غ
بصل متوسط : 2
فصوص ثوم : 3
ملعقة صغيرة ملح : 1
ملعقة صغيرة فلفل أسود : 1
ملعقة صغيرة كمون : 1
زيت نباتي : 50 مل
ماء دافئ للعجن : 200 مل
📋 خطوات التحضير
1. تحضير العجين :
نمزج الطحين مع الملح والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نتركها لترتاح 15 دقيقة.
2. تحضير الحشوة :
نفرم البصل والثوم ونخلطهما مع اللحم المفروم، التوابل، والملح والفلفل.
3. تشكيل المنتو والفرموزه :
نفرد العجين، نقطعه دوائر أو مربعات، ثم نحشوها بخليط اللحم ونغلقها بشكل محكم.
4. الطهي :
يمكن طبخ المنتو على البخار 20 دقيقة، أما الفرموزه فتُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
💡 نصيحة
لا تفتحي العجينة أكثر من اللازم كي لا تتمزق أثناء الحشو أو الطهي.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استبدال جزء من اللحم بالخضروات مثل الجزر المبشور أو الكرنب لزيادة القيمة الغذائية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
- ✔️ البروتين : 14 غ
- ✔️ الدهون : 10 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 40 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تجميد المنتو أو الفرموزه؟
نعم، يمكن حفظها في الفريزر قبل الطهي حتى شهر.
نعم، يمكن حفظها في الفريزر قبل الطهي حتى شهر.
ما الفرق بين المنتو والفرموزه؟
المنتو يُطهى عادةً على البخار، بينما الفرموزه تُقلى في الزيت.
المنتو يُطهى عادةً على البخار، بينما الفرموزه تُقلى في الزيت.
هل يمكن استبدال اللحم بالدجاج؟
نعم، يمكن استخدام صدر دجاج مفروم بنفس المقادير.
نعم، يمكن استخدام صدر دجاج مفروم بنفس المقادير.
كيف أجعل العجينة أنعم؟
أضيفي ملعقة زيت نباتي أو حليب دافئ مع الماء أثناء العجن.
أضيفي ملعقة زيت نباتي أو حليب دافئ مع الماء أثناء العجن.
