طريقة تحضير الكبسة سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
60 دقيقة
60 دقيقة
الراحة
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
90 دقيقة
90 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الكبسة هي طبق خليجي شهير يجمع بين الأرز واللحم أو الدجاج والبهارات. في هذه الوصفة أشارك تجربتي في تحضير كبسة شهية وسهلة بخطوات واضحة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
أرز بسمتي : 600 غ
قطع دجاج : 6
بصل متوسط : 2
طماطم مفرومة : 3
فصوص ثوم : 2
ملاعق كبيرة معجون طماطم : 2
ملاعق زيت نباتي : 2
ملعقة صغيرة بهارات كبسة : 1
عود قرفة + 2 حبات هيل + 2 ورق غار
ملح وفلفل حسب الذوق
📋 خطوات التحضير
1. نقلي البصل والثوم :
في قدر كبير، سخن الزيت وقلّب فيه البصل المفروم والثوم حتى يذبلوا.
2. نضيف الطماطم والتوابل :
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبهارات وورق الغار والهيل والقرفة.
3. نضيف الدجاج :
ضع قطع الدجاج وقلّب جيداً حتى يتغلف بالتوابل ويأخذ لوناً.
4. نغمر بالماء :
أضف ماء يغمر الدجاج واتركه يطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
5. نضيف الأرز :
اغسل الأرز، ثم أضفه إلى المرق واتركه حتى ينضج على نار هادئة.
💡 نصيحة
يمكنك إضافة الزبيب أو الجزر المبشور في المرحلة الأخيرة للحصول على نكهة مميزة.
📌 نصيحة غذائية
استخدم أرز بسمتي بني بدل الأبيض لتحسين القيمة الغذائية وزيادة الألياف.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 480 كالوري
- ✔️ البروتين : 25 غ
- ✔️ الدهون : 15 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 60 غ
- ✔️ الألياف : 3 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام اللحم بدل الدجاج؟
نعم، لكن مدة الطهي تكون أطول قليلاً حسب نوع اللحم.
نعم، لكن مدة الطهي تكون أطول قليلاً حسب نوع اللحم.
ما نوع الأرز الأفضل للكبسـة؟
أرز بسمتي طويل الحبة هو الأفضل لأنه لا يتعجن.
أرز بسمتي طويل الحبة هو الأفضل لأنه لا يتعجن.
هل يمكن إضافة الخضار؟
نعم، الجزر والفلفل الحلو يضيفان نكهة ولون جميل.
نعم، الجزر والفلفل الحلو يضيفان نكهة ولون جميل.
هل أحتاج إلى قدر ضغط؟
ليس بالضرورة، لكن يساعد في تسريع الطهي خاصة مع اللحم.
ليس بالضرورة، لكن يساعد في تسريع الطهي خاصة مع اللحم.
كيف أحصل على نكهة مطاعم؟
استخدم بهارات كبسة أصلية وقلل الماء لضمان نكهة مركزّة.
استخدم بهارات كبسة أصلية وقلل الماء لضمان نكهة مركزّة.
