طريقة تحضير كريم كراميل سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
35 دقيقة
35 دقيقة
التبريد
3 ساعات
3 ساعات
المجموع
3 ساعات و45 دقيقة
3 ساعات و45 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
كريم كراميل من أشهر الحلويات الفرنسية السهلة. جربت هذه الوصفة مرات عديدة، وكل مرة كانت النتيجة ناعمة، لذيذة وناجحة 100%.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
حليب كامل الدسم : 500 مل
بيض : 4 وحدات
سكر : 100 غ
فانيليا سائلة : 1 م ص
سكر للكراميل : 100 غ
ماء لكراميل : 2 م ك
📋 خطوات التحضير
1. تحضير الكراميل :
في قدر، ضع 100غ سكر وملعقتين كبيرتين ماء على نار هادئة حتى يتحول إلى لون ذهبي. اسكبه مباشرة في قوالب الفرن.
2. خلط البيض والسكر :
اخلط البيض مع السكر حتى يذوب الخليط دون أن تظهر رغوة.
3. تسخين الحليب :
سخن الحليب وأضف له الفانيليا، ثم صبه تدريجياً فوق خليط البيض مع التحريك.
4. الخبز :
صب الخليط فوق الكراميل، وضع القوالب في حمام مائي. اخبزه على 160° لمدة 35 دقيقة.
5. التبريد :
بعد أن يبرد، ضع القوالب في الثلاجة على الأقل 3 ساعات قبل التقديم.
💡 نصيحة
احرص على عدم غليان الحليب عند تسخينه، فقط دافئ ليسهل دمجه مع البيض دون طهيه.
📌 نصيحة غذائية
يمكنك استخدام الحليب النباتي (مثل اللوز أو جوز الهند) لتقليل السعرات الحرارية وتحسين الهضم.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 5 غ
- ✔️ الدهون : 6 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 25 غ
- ✔️ الكالسيوم : 100 ملغ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استعمال الحليب المبخر؟
نعم، يمكن استبداله بالحليب العادي لنتيجة أغنى وأكثف.
نعم، يمكن استبداله بالحليب العادي لنتيجة أغنى وأكثف.
هل أحتاج إلى خلاط كهربائي؟
لا، يكفي الخلط اليدوي بلطف لتفادي ظهور فقاعات.
لا، يكفي الخلط اليدوي بلطف لتفادي ظهور فقاعات.
ما هو سر نجاح الكراميل؟
النار الهادئة والصبر وعدم التحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
النار الهادئة والصبر وعدم التحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
هل يمكن تحضير الوصفة مسبقاً؟
نعم، يفضل إعدادها قبل التقديم بـ 5-6 ساعات للحصول على نتيجة مثالية.
نعم، يفضل إعدادها قبل التقديم بـ 5-6 ساعات للحصول على نتيجة مثالية.
هل يمكن تقديمها مع فواكه؟
نعم، يمكن تقديمها مع شرائح فراولة أو توت لمذاق منعش.
نعم، يمكن تقديمها مع شرائح فراولة أو توت لمذاق منعش.
