طريقة عمل دوبارة بسكرية سهلة ولذيذة – وصفة مكتوبة

التحضير
15 دقيقة

الطهي
50 دقيقة

النقع
8 ساعات

المجموع
9 ساعات و5 دقائق

الصعوبة
سهل

الكمية
4 أشخاص

الدوبارة من الأطباق الشعبية المشهورة في مدينة بسكرة. تعتمد على الحمص المسلوق مع توابل غنية وصوص حار يقدم عادة مع الخبز البلدي. أنا جربتها في بسكرة وكانت من ألذ الأطباق التي لا تُنسى.

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

حمص منقوع ليلة كاملة : 300 غ

طماطم مبشورة : 2 حبات

فصوص ثوم : 2

فلفل أخضر حار : 1

فلفل أحمر جاف : 1

ملعقة زيت زيتون : 2 م ك

كمون مطحون : 1 م ص

فلفل أسود : 1 م ص

ملح حسب الذوق : 1

📋 خطوات التحضير

1. نسلق الحمص :

ضع الحمص المنقوع في قدر مع ماء كافٍ واتركه حتى ينضج جيداً.

2. نجهز الصلصة :

في مقلاة، اقلي الثوم مع الفلفل الأخضر والأحمر في زيت الزيتون ثم أضف الطماطم المبشورة.

3. نضيف التوابل :

ضع الكمون والفلفل الأسود والملح وحرك جيداً.

4. نخلط الحمص :

أضف الحمص المسلوق إلى الصلصة واتركه على نار هادئة حتى يتشرب النكهات.

5. التقديم :

تُقدم الدوبارة ساخنة مع الخبز البلدي والفلفل الحار حسب الرغبة.

💡 نصيحة

للحصول على طعم أقوى، أضف رشة كمون إضافية عند التقديم.

📌 نصيحة غذائية

الحمص غني بالبروتين النباتي والألياف، يجعل هذه الوصفة مشبعة وصحية.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
✔️ البروتين : 14 غ
✔️ الدهون : 9 غ
✔️ الكربوهيدرات : 45 غ
✔️ الألياف : 11 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن تحضير الدوبارة بدون فلفل حار؟
نعم، لكن النكهة الأصلية تعتمد على الحدة.

هل يمكن استخدام الحمص المعلب؟
ممكن، لكنه أقل نكهة من الحمص الطازج المنقوع.

ما هي أفضل طريقة للتقديم؟
مع الخبز البلدي والفلفل الحار الطازج.

هل يمكن تخزين الدوبارة؟
نعم، تبقى صالحة في الثلاجة حتى يومين، تسخن قبل التقديم.

هل تصلح للنظام النباتي؟
بالتأكيد، فهي خالية من المكونات الحيوانية.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 319

شارك الوصفة