وصفة مكتوبة لتحضير بسيمة لذيذة وهشة في كل مرة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
30 دقيقة
30 دقيقة
الراحة
15 دقيقة
15 دقيقة
المجموع
65 دقيقة
65 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
البسيمة من الحلويات الشرقية الشهيرة واللذيذة، سهلة التحضير وذات قوام هش ومذاق غني بالزبدة والسكر.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
زبدة طرية : 250 غ
سكر ناعم : 150 غ
بيض : 2 حبة
فانيليا سائلة : 1 م ص
طحين أبيض : 350 غ
سميد ناعم : 100 غ
بيكنج بودر : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. نخفق الزبدة والسكر :
أمزج الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. نضيف البيض والفانيليا :
أضف البيض والفانيليا وامزج جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. نخلط المكونات الجافة :
اخلط الطحين، السميد، والبيكنج بودر، ثم أضفهم تدريجياً إلى الخليط مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. نرتاح العجين :
غلف العجين واتركه يرتاح 15 دقيقة في مكان بارد.
5. نشكل البسيمة :
افرد العجين وقطع دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
6. نخبز البسيمة :
اخبزها في فرن محمى على 180° مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً.
💡 نصيحة
لتحصل على بسيمة هشّة، لا تفرط في العجن ولا تزيد من مدة الخبز لتجنب الجفاف.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استبدال جزء من الزبدة بزيت الزيتون البكر لتحسين القيم الغذائية والطعم.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 250 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 14 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن حفظ البسيمة؟
نعم، تحفظ في علبة محكمة في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام.
نعم، تحفظ في علبة محكمة في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام.
هل يمكن استخدام السميد الخشن؟
ينصح باستخدام السميد الناعم لضمان قوام هش وناعم.
ينصح باستخدام السميد الناعم لضمان قوام هش وناعم.
كيف أتأكد من نضج البسيمة؟
عندما تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحة الزبدة، تكون جاهزة.
عندما تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحة الزبدة، تكون جاهزة.
هل يمكن إضافة مكسرات؟
نعم، يمكن رش مكسرات مفرومة على الوجه قبل الخبز لإضافة قرمشة.
نعم، يمكن رش مكسرات مفرومة على الوجه قبل الخبز لإضافة قرمشة.
هل تصلح بسيمة للضيافة؟
بالتأكيد، بسيمة لذيذة وأنيقة تناسب تقديمها للضيوف في المناسبات.
بالتأكيد، بسيمة لذيذة وأنيقة تناسب تقديمها للضيوف في المناسبات.
