1. تجهيز اللحم والخضار :

قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، وقطع البصل والجزر والكوسا والطماطم حسب الرغبة.

2. طبخ اللحم :

ضع اللحم في قدر مع القليل من الزيت، أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل البصل.

3. إضافة التوابل والخضار :

أضف الملح، الفلفل، الكركم، الجزر، الكوسا والطماطم وقلّب المكونات جيداً.

4. تحضير عجينة المرقوق :

اخلط الطحين مع الماء لتكوين عجينة متماسكة، ثم افردها رقيقة لتصبح الرقاق.

5. وضع المرقوق في القدر :

قطع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات وضعها فوق اللحم والخضار في القدر.

6. الطهي النهائي :

أضف قليل من الماء، غطّ القدر واترك المرقوق ينضج على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.

للحصول على مرقوق شهي، تأكد من أن اللحم والخضار مطهية جيداً قبل وضع الرقاق.

يمكن استخدام لحم خالي من الدهون أو دجاج للحصول على وجبة أخف وقيمة غذائية أفضل.

هل يمكن تحضير المرقوق مسبقاً؟
نعم، يمكن إعداد المكونات مسبقاً وحفظها في الثلاجة ليوم آخر.

كيف أجعل الرقاق رقيقاً؟
استخدم عجينة مرنة وافردها على سطح مرشوش بالطحين لتصبح رقيقة ومتجانسة.

هل يمكن استبدال اللحم بالدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام الدجاج مع تعديل وقت الطهي لينضج تماماً.

كم يجب أن أترك المرقوق يطهى؟
حوالي 25-30 دقيقة على نار هادئة بعد وضع الرقاق فوق اللحم والخضار.

كيف أحفظ المرقوق المتبقي؟
خزنه في علبة محكمة وأعد تسخينه قبل التقديم، ويمكن حفظه في الثلاجة حتى يومين.