1. تحضير العجين :

في إناء، اخلط الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، وأضف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجين لين ومطاطي.

2. العجن :

اعجن العجين جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعماً ومطاطياً.

3. التخمير :

غطّ العجين واتركه يتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

4. تشكيل السفنج :

بلل يديك، وخذ كرات صغيرة من العجين، وافتح ثقباً في وسطها لتأخذ شكل دونات.

5. القلي :

سخن الزيت، واقلِ السفنج على نار متوسطة حتى ينتفخ ويأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين.

6. التقديم :

قدمه ساخناً مع الشاي أو السكر بودرة أو العسل حسب الذوق.

للحصول على سفنج منتفخ، تأكد من حرارة الزيت المناسبة، لا يكون بارداً ولا ساخناً جداً.

يمكنك استخدام زيت نباتي صحي كزيت عباد الشمس أو الذرة لتقليل الدهون المشبعة.

هل يمكن حفظ عجين السفنج في الثلاجة؟
لا يفضل، العجين يجب استخدامه مباشرة بعد التخمير.

لماذا لا ينتفخ السفنج؟
السبب غالباً ضعف التخمير أو الزيت بارد جداً.

هل يمكن استخدام دقيق القمح الكامل؟
لا يُنصح به لأن النتيجة تكون أقل هشاشة وانتفاخاً.

كيف أجعل السفنج خفيفاً؟
اعجن جيداً واتركه يتخمر تماماً، ولا تُكثر من الماء.

هل يمكن رش السكر على السفنج؟
نعم، يمكن رش سكر بودرة أو تغطيته بالعسل حسب الذوق.