طريقة تحضير مجدرة سهلة وسريعة – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
30 دقيقة
30 دقيقة
الراحة
5 دقائق
5 دقائق
المجموع
45 دقيقة
45 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
المجدرة طبق شهي ومغذي من المطبخ الشامي، يجمع بين العدس والأرز بطريقة بسيطة واقتصادية. جربت هذه الوصفة كثيرًا والنتيجة دائمًا رائعة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
كوب عدس بني : 1
كوب أرز : 1
بصلة كبيرة : 2
ملاعق زيت نباتي : 4
ملعقة صغيرة كمون : 1
ملح وفلفل حسب الذوق : 1
📋 خطوات التحضير
1. نغلي العدس :
نغسل العدس ونغليه في الماء حتى ينضج نصف نضج.
2. نجهز البصل :
نقطع البصل شرائح ونقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
3. نضيف الأرز والبهارات :
نضيف الأرز إلى العدس، ونضيف الكمون والملح والفلفل، ثم نغطيه بالماء.
4. نطهو المزيج :
نتركه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويمتص الماء.
5. نزين بالبصل :
نقدم المجدرة مزينة بالبصل المقلي، وتقدم مع اللبن أو السلطة.
💡 نصيحة
يمكن استخدام أرز بسمتي أو مصري حسب المتوفر، لكن يُفضل نقعه 15 دقيقة قبل الطهي.
📌 نصيحة غذائية
المجدرة غنية بالبروتين النباتي والألياف، وتناسب النظام النباتي تمامًا.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 280 كالوري
- ✔️ البروتين : 9 غ
- ✔️ الدهون : 6 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 45 غ
- ✔️ الألياف : 6 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام العدس الأخضر؟
نعم، لكن العدس البني يعطي قواماً أفضل ونكهة أعمق.
نعم، لكن العدس البني يعطي قواماً أفضل ونكهة أعمق.
هل يمكن إضافة ثوم؟
نعم، يمكن قلي الثوم مع البصل لإضافة نكهة إضافية.
نعم، يمكن قلي الثوم مع البصل لإضافة نكهة إضافية.
هل تُحفظ المجدرة في الثلاجة؟
نعم، وتبقى صالحة حتى 3 أيام ويمكن تسخينها دون فقدان الطعم.
نعم، وتبقى صالحة حتى 3 أيام ويمكن تسخينها دون فقدان الطعم.
هل يمكن تقديمها باردة؟
نعم، في الصيف تُقدم المجدرة كسلطة مع لبن وخضار.
نعم، في الصيف تُقدم المجدرة كسلطة مع لبن وخضار.
ما هو أفضل طبق جانبي معها؟
اللبن أو السلطة الخضراء مع ليمون يكملان الطبق تمامًا.
اللبن أو السلطة الخضراء مع ليمون يكملان الطبق تمامًا.
