طريقة تحضير الرشتة سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
30 دقيقة
30 دقيقة
الطهي
60 دقيقة
60 دقيقة
الراحة
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
1 ساعة 40 دقيقة
1 ساعة 40 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الرشتة طبق تقليدي جزائري شهي، يتكون من عجينة يدوية مطهية بالبخار تقدم مع مرق غني بالدجاج والحمص. جربت هذه الوصفة بنفسي والنتيجة مثالية في كل مرة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
رشتة (مفروشة أو جاهزة) : 500 غ
دجاجة متوسطة : 1
بصل كبير : 2
حمص منقوع : 150 غ
م ك زيت : 3
قرفة عود : 1
م ص فلفل أسود : 1
م ص ملح : 1
📋 خطوات التحضير
1. نُحضر المرق :
نقلي البصل المفروم في الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج، الحمص، التوابل والقرفة. نقلب جيداً ثم نغمر بالماء ونتركه يطهى.
2. نجهز الرشتة :
نبلل الرشتة بقليل من الزيت ونبخرها في الكسكاس لمدة 20 دقيقة.
3. نرطبها ونبخرها مرة ثانية :
بعد البخار الأول، نرش عليها الماء ونتركها ترتاح 10 دقائق، ثم نعيد تبخيرها.
4. نُقدم الرشتة :
نُسقي الرشتة بالمرق، ونزينها بقطع الدجاج والحمص. تقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة.
💡 نصيحة
للحصول على رشتة غير معجونة، لا تكثر من ترطيبها بين البخرتين.
📌 نصيحة غذائية
استخدم دجاج بلدي خالي من الدهون لإعداد مرق خفيف وصحي.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 390 كالوري
- ✔️ البروتين : 25 غ
- ✔️ الدهون : 10 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 45 غ
- ✔️ الألياف : 4 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استعمال رشتة جاهزة؟
نعم، لكنها تحتاج فقط لتسخين خفيف بالبخار بدل التبخير الكامل.
نعم، لكنها تحتاج فقط لتسخين خفيف بالبخار بدل التبخير الكامل.
هل يمكن تحضيرها بدون دجاج؟
نعم، يمكن استعمال خضار فقط أو مرق نباتي.
نعم، يمكن استعمال خضار فقط أو مرق نباتي.
كيف أحصل على مرق خفيف؟
استعمل كمية قليلة من الزيت وازِل الدهون من الدجاج.
استعمل كمية قليلة من الزيت وازِل الدهون من الدجاج.
هل يجب غسل الرشتة؟
لا، يكفي ترطيبها بالماء فقط.
لا، يكفي ترطيبها بالماء فقط.
هل يمكن حفظ الرشتة؟
نعم، يمكن حفظها في الثلاجة يومين، أو تجميدها في أكياس محكمة.
نعم، يمكن حفظها في الثلاجة يومين، أو تجميدها في أكياس محكمة.
