1. تحضير خليط السكر والدقيق والسميد :

في وعاء كبير، اخلط السكر الناعم، الدقيق، والسميد جيداً حتى تتجانس المكونات.

2. إضافة الزبدة والماء :

أضف الزبدة الذائبة تدريجياً مع التحريك، ثم أضف الماء تدريجياً أيضاً مع الاستمرار بالخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

3. إضافة الفانيليا وماء الزهر :

أضف الفانيليا السائلة وماء الزهر أو ماء الورد، وامزج جيداً.

4. تسخين الخليط على النار :

ضع الخليط في قدر على نار متوسطة، وحرك باستمرار حتى يبدأ بالتكثف ويصبح قابل للتشكيل (مدة حوالي 4-5 دقائق).

5. صب الخليط في صينية :

اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، افرد السطح جيداً ثم رش اللوز المطحون أو المفروم على الوجه إذا رغبت.

6. التبريد والتقطيع :

اترك الحلاوة تبرد وتتماسك لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة، ثم قطعها إلى مربعات أو مستطيلات وقدّمها.

لتحصل على قوام مثالي، تأكد من التحريك المستمر أثناء تسخين الخليط، ولا تتركه يبرد قبل التشكيل.

يمكن استبدال السكر الأبيض بسكر جوز الهند أو العسل الطبيعي لتقليل المؤشر السكري والحصول على مذاق مختلف صحي.

هل يمكن تخزين حلاوة الشعر لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة حتى أسبوع.

هل يمكن استبدال السميد؟
لا يُنصح بذلك لأن السميد يعطي القوام المميز للحلاوة.

ما البديل عن ماء الزهر؟
يمكنك استخدام ماء الورد أو حتى تركه بدون نكهة إذا لم يتوفر ماء الزهر.

هل يمكن إضافة المكسرات؟
نعم، يمكن إضافة اللوز أو الفستق أو الجوز على الوجه أو داخل الخليط.

كيف أحصل على قوام طري ومتماسك؟
المفتاح هو التحريك المستمر أثناء الطهي واتباع كمية الماء والزبدة بدقة.