وصفة مكتوبة لتحضير الزلابية الأصلية في البيت بطريقة مضمونة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
القلي
15 دقيقة
15 دقيقة
التخمير
1 ساعة
1 ساعة
المجموع
1 ساعة و35 دقيقة
1 ساعة و35 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الزلابية من الحلويات الرمضانية الشهيرة، بمذاقها المقرمش من الخارج و الشهي من الداخل. هذه الوصفة مضمونة ومجربة.
👥 عدد الأشخاص :
🫒 المكونات
فرينة : 250 غ
نشا الذرة : 1 ملعقة كبيرة
خميرة الخبز : 1 ملعقة صغيرة
سكر : 0.5 ملعقة صغيرة
رشة ملح : 1
ماء دافئ : 300 مل
زيت للقلي : 1 كمية كافية
شربات/عسل : 1 كمية كافية
📋 خطوات التحضير
1. تحضير الخليط :
نمزج الفرينة، النشا، الخميرة، السكر، الملح، والماء حتى نحصل على خليط سائل ومتماسك.
2. نترك العجينة تختمر :
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف.
3. نضعها في كيس بلاستيكي :
نفرغ العجينة في كيس بلاستيكي مثقوب من الأسفل لتشكيل الزلابية.
4. نقلي الزلابية :
نقليها في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نغمسها في الشربات :
نخرجها من الزيت مباشرة ونغمسها في الشربات الباردة.
💡 نصيحة
للحصول على زلابية مقرمشة، تأكد أن الزيت ساخن والشربات باردة.
📌 نصيحة غذائية
يمكن تقليل كمية السكر في الشربات للحصول على نسخة أخف.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 14 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 40 غ
- ✔️ الألياف : 1 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن حفظ العجينة؟
يفضل استخدام العجينة مباشرة بعد التخمير للحصول على أفضل نتيجة.
يفضل استخدام العجينة مباشرة بعد التخمير للحصول على أفضل نتيجة.
هل يمكن تعويض الشربات بالعسل؟
نعم، يمكن استخدام عسل طبيعي أو محضر منزلي.
نعم، يمكن استخدام عسل طبيعي أو محضر منزلي.
ما سبب طراوة الزلابية؟
إذا لم يكن الزيت ساخنًا كفاية، قد لا تحصل على القرمشة المطلوبة.
إذا لم يكن الزيت ساخنًا كفاية، قد لا تحصل على القرمشة المطلوبة.
