طريقة تحضير الكسكس سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
45 دقيقة
45 دقيقة
الراحة
0 دقيقة
0 دقيقة
المجموع
65 دقيقة
65 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الكسكس طبق مغاربي أصيل، يقدم غالباً أيام الجمعة والمناسبات. في هذه الوصفة، أشارككم طريقتي المفضلة لتحضير الكسكس بخضار موسمية ولحم طري، بطريقة سهلة ولذيذة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
كسكس متوسط : 500 غ
لحم (غنم أو دجاج) : 500 غ
بصل متوسط : 2
جزر : 3
كوسة : 2
لفت : 2
طماطم : 3
ملاعق زيت زيتون : 4
م ص ملح، فلفل، كركم، زنجبيل : 1
مرق أو ماء ساخن : 1 لتر
📋 خطوات التحضير
1. نجهز اللحم :
في قدر، نسخن الزيت، نضيف البصل واللحم ونحمرهم قليلاً مع التوابل.
2. نضيف الخضار :
نضيف الجزر واللفت والطماطم ونقلب الكل لدقائق.
3. نطهو المرق :
نضيف المرق ونترك القدر يطهى حتى تنضج الخضار واللحم.
4. نجهز الكسكس :
نبلل الكسكس بالماء، نفوره، نعيد ترطيبه ونكرّر العملية مرتين.
5. التقديم :
نضع الكسكس في طبق التقديم، نسقيه بالمرق، ثم نوزع الخضار واللحم فوقه.
💡 نصيحة
لفوران مثالي، بلل الكسكس بالماء الفاتر فقط، واتركه يرتاح قبل التبخير.
📌 نصيحة غذائية
استخدم كمية أقل من الزيت وركز على الخضار لوجبة صحية ومتوازنة.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 380 كالوري
- ✔️ البروتين : 18 غ
- ✔️ الدهون : 12 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 45 غ
- ✔️ الألياف : 4 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الكسكس الكامل؟
نعم، لكن يحتاج إلى وقت أطول في التبخير.
نعم، لكن يحتاج إلى وقت أطول في التبخير.
هل أستطيع تعويض اللحم بالدجاج؟
طبعاً، الدجاج خيار ممتاز وخفيف.
طبعاً، الدجاج خيار ممتاز وخفيف.
كيف أحصل على مرق كثيف؟
أضف الطماطم المبشورة وركز الطبخ في المرحلة الأخيرة.
أضف الطماطم المبشورة وركز الطبخ في المرحلة الأخيرة.
هل يمكن التحضير مسبقاً؟
نعم، يمكن طهي المرق مسبقاً وتبخير الكسكس عند التقديم.
نعم، يمكن طهي المرق مسبقاً وتبخير الكسكس عند التقديم.
ما أفضل نوع من الخضار؟
الجزر، الكوسة، الطماطم، اللفت، والقرع هي الأفضل تقليدياً.
الجزر، الكوسة، الطماطم، اللفت، والقرع هي الأفضل تقليدياً.
