طريقة تحضير لبلابي تونسي سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
30 دقيقة
30 دقيقة
الراحة
0 دقيقة
0 دقيقة
المجموع
40 دقيقة
40 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
اللبلابي هو طبق تونسي شعبي غني بالبروتين، مغذي ومشبع. جربت هذه الوصفة مرارًا وهي مثالية لأيام البرد أو كوجبة فطور غنية.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
حمص منقوع ليلة : 300 غ
ثوم مهروس : 1 رأس
فلفل أحمر حار : 1 حبة
كمون : 1 م ك
ملح : 1 م ص
زيت زيتون : 1 م ك لكل حصة
بيض مسلوق : 6 حبة
خبز يابس (باقي الخبز) : 6 قطع
📋 خطوات التحضير
1. طهي الحمص :
نضع الحمص في قدر مع الماء والثوم والفلفل ويُترك على نار هادئة حتى يطهى جيداً.
2. نضيف التوابل :
نضيف الكمون والملح حسب الذوق، ونتركه يغلي 5 دقائق إضافية.
3. تحضير التقديم :
نقطع الخبز قطع صغيرة في زبادي التقديم، ونسكب عليه مرق الحمص.
4. نزين ونقدم :
نضيف زيت الزيتون، بيضة مقطعة، ويمكن إضافة الهريسة أو التونة حسب الرغبة.
💡 نصيحة
لتحصلي على مرق لذيذ، استعملي حمص بلدي منقوع في الماء ليلة كاملة.
📌 نصيحة غذائية
اللبلابي غني بالبروتين النباتي، ويمكن تقليل الزيت للمحافظة على سعرات أقل.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 250 كالوري
- ✔️ البروتين : 10 غ
- ✔️ الدهون : 9 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 30 غ
- ✔️ الألياف : 7 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام حمص معلب؟
نعم، لكن يُفضّل غليه مع الثوم والتوابل للحصول على نفس النكهة.
نعم، لكن يُفضّل غليه مع الثوم والتوابل للحصول على نفس النكهة.
هل يمكن استبدال البيض؟
يمكن حذف البيض أو استبداله بالتونة أو الزيتون حسب الذوق.
يمكن حذف البيض أو استبداله بالتونة أو الزيتون حسب الذوق.
هل يقدم اللبلابي ساخنًا؟
نعم، يُفضل تقديمه ساخناً فور التحضير.
نعم، يُفضل تقديمه ساخناً فور التحضير.
هل يمكن تحضير اللبلابي مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير المرق وتخزينه في الثلاجة حتى يومين.
نعم، يمكن تحضير المرق وتخزينه في الثلاجة حتى يومين.
ما الفرق بين لبلابي العاصمة والمناطق الأخرى؟
بعض المناطق تضيف الهريسة الحارة أو الزيتون أو التونة، حسب العادات.
بعض المناطق تضيف الهريسة الحارة أو الزيتون أو التونة، حسب العادات.
