وصفة مكتوبة لتحضير اللبلابي التونسي
التحضير
15 دقيقة
15 دقيقة
الطهي
45 دقيقة
45 دقيقة
المجموع
60 دقيقة
60 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
4 أشخاص
4 أشخاص
اللبلابي طبق تونسي تقليدي مشهور في فصل الشتاء. غني بالنكهات وسهل التحضير، وهو مثالي للوجبات الدافئة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
حمص منقوع : 500 غ
ماء : 1000 مل
فص ثوم مفروم : 2
ملعقة كبيرة هريسة : 2
ملعقة كبيرة كمون : 1
ملح حسب الذوق : 1
فلفل أسود حسب الذوق : 1
تونة : 100 غ
بيض مسلوق : 2
خبز قديم : 4 قطع
زيت زيتون : 30 مل
زيتون أسود : 20 غ
كبار : 10 غ
ليمون : 1
📋 خطوات التحضير
1. سلق الحمص :
ضع الحمص المنقوع في قدر مع الماء واتركه يغلي حتى ينضج تمامًا.
2. تحضير الخبز :
قم بفتت الخبز القديم إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء.
3. إضافة الحمص :
أضف الحمص المسلوق مع مرقه إلى الخبز المفتت.
4. إضافة التوابل :
أضف الثوم المفروم، الهريسة، الكمون، الملح والفلفل الأسود وامزج جيداً.
5. إضافة التونة والبيض :
أضف التونة المصفاة وقطع البيض المسلوق إلى الخليط.
6. التزيين والتقديم :
رُش زيت الزيتون على الوجه وزينه بالزيتون والكبار وعصير الليمون.
💡 نصائح
يمكن إضافة قطع من اللحم أو النقانق حسب الرغبة. يُفضل تناوله ساخناً.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
- ✔️ البروتين : 15 غ
- ✔️ الدهون : 12 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 40 غ
- ✔️ الألياف : 8 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير اللبلابي مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير الحمص والتوابل مسبقاً وحفظها في الثلاجة حتى يوم الطهي.
نعم، يمكن تحضير الحمص والتوابل مسبقاً وحفظها في الثلاجة حتى يوم الطهي.
ماذا يمكن استخدامه بدل الهريسة؟
يمكن استخدام صلصة حارة جاهزة أو فلفل أحمر حسب الذوق.
يمكن استخدام صلصة حارة جاهزة أو فلفل أحمر حسب الذوق.
هل يمكن استبدال الخبز القديم بالخبز الطازج؟
من الأفضل استخدام خبز جاف قليلاً ليحصل على القوام الصحيح.
من الأفضل استخدام خبز جاف قليلاً ليحصل على القوام الصحيح.
كيف أجعل اللبلابي أكثر حرارة؟
أضف قليل من مرق الحمص الساخن أو سخن الحساء قبل التقديم.
أضف قليل من مرق الحمص الساخن أو سخن الحساء قبل التقديم.
هل يمكن إضافة الخضار؟
نعم، يمكن إضافة جزر أو كوسة مقطعة حسب الرغبة.
نعم، يمكن إضافة جزر أو كوسة مقطعة حسب الرغبة.
