1. تحضير الخبز :

قطّع خبز التوست إلى شرائح رقيقة ثم ادهنها بالزبدة المذابة من الجهتين.

2. تحميص الخبز :

حمّص شرائح الخبز في الفرن على حرارة 180° مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

3. تحضير الكريمة :

في وعاء، اخلط الحليب، السكر، الدقيق، الفانيليا وقشر الليمون. ضعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تغلي وتصبح الكريمة كثيفة.

4. التبريد :

أزل قشر الليمون، ودع الكريمة تبرد قليلاً قبل استخدامها.

5. تشكيل الطبقات :

في صينية التقديم، رتب شرائح الخبز المحمص بشكل متساوٍ، ثم اسكب طبقة من الكريمة فوقها. كرر الطبقات حسب الرغبة.

6. التزيين والتقديم :

رش اللوز المحمص فوق الطبقة الأخيرة، وضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.

للحصول على قوام أنعم، استخدم خفاق يدوي أثناء تحضير الكريمة، ولا تتركها تغلي أكثر من اللازم.

يمكن استبدال الحليب كامل الدسم بحليب قليل الدسم لتقليل السعرات مع الحفاظ على الطعم.

هل يمكن تحضير عيش السرايا مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيره قبل التقديم بحوالي 4 ساعات وحفظه في الثلاجة.

هل يمكن استخدام أنواع خبز أخرى؟
من الأفضل استخدام خبز التوست الأبيض بدون قشرة للحصول على أفضل نكهة وملمس.

كيف أجعل الكريمة أكثر سمكاً؟
زِد كمية الدقيق أو اطبخها لفترة أطول مع التحريك المستمر.

هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، يمكن إضافة ماء زهر أو ماء ورد لتعطير الكريمة.

كيف أحافظ على طراوة الخبز المحمص؟
قم بتغطية الصينية جيداً بعد التبريد لمنع جفاف الخبز.