طريقة تحضير كشري إسكندراني سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
30 دقيقة
30 دقيقة
الراحة
0 دقيقة
0 دقيقة
المجموع
50 دقيقة
50 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
4 أشخاص
4 أشخاص
الكشري الإسكندراني يختلف عن الكشري المصري العادي. يعتمد على العدس والبصل والطماطم، ويتميز بخفة الطعم وسرعة التحضير. جربته مرات عديدة وكانت النتيجة لذيذة جداً ومشبعة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
عدس بجبة مسلوق : 200 غ
أرز مصري : 100 غ
بصل متوسط : 2 حبة
فصوص ثوم : 3
ملعقة كبيرة زيت : 2
طماطم مبشورة : 1 كوب
ملعقة صغيرة كمون : 0.5
ملح وفلفل حسب الذوق : 0.5 م ص
📋 خطوات التحضير
1. نحمر البصل :
يُقطع البصل شرائح رفيعة ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
2. نُجهز الصلصة :
نطهو الطماطم المبشورة مع الثوم، الملح، الكمون والفلفل حتى تتكاثف.
3. نطبخ الأرز :
نُطهو الأرز المصري مع العدس المسلوق وقليل من الملح حتى ينضج الخليط.
4. نقدم الطبق :
يُقدم الأرز بالعدس ويُزين بالبصل المحمر، ويُسكب فوقه الصلصة الحارة.
💡 نصيحة
لتحصلي على نكهة قوية، انقعي العدس لمدة ساعة قبل الطهي.
📌 نصيحة غذائية
الكشري غني بالألياف والبروتين النباتي، ويُعد وجبة متوازنة نباتية بامتياز.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 350 كالوري
- ✔️ البروتين : 12 غ
- ✔️ الدهون : 8 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 55 غ
- ✔️ الألياف : 9 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير الكشري مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيره وحفظه في الثلاجة حتى يومين ثم تسخينه.
نعم، يمكن تحضيره وحفظه في الثلاجة حتى يومين ثم تسخينه.
هل يمكن استبدال العدس؟
يُفضل العدس البني لكن يمكن استخدام العدس الأسود.
يُفضل العدس البني لكن يمكن استخدام العدس الأسود.
ما الفرق بين الكشري المصري والكشري الإسكندراني؟
الكشري الإسكندراني أبسط، دون مكرونة أو حمص، ويركز على العدس والبصل فقط.
الكشري الإسكندراني أبسط، دون مكرونة أو حمص، ويركز على العدس والبصل فقط.
كيف أجعل البصل مقرمش؟
اقليه على نار متوسطة مع تحريك مستمر حتى يتحمر جيداً.
اقليه على نار متوسطة مع تحريك مستمر حتى يتحمر جيداً.
هل يمكن تقديمه مع مكونات إضافية؟
نعم، مثل المخلل أو سلطة الطحينية أو بيض مسلوق.
نعم، مثل المخلل أو سلطة الطحينية أو بيض مسلوق.
