طريقة تحضير متبل الباذنجان سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
20 دقيقة
20 دقيقة
الراحة
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
40 دقيقة
40 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
متبل الباذنجان هو مقبل سوري لذيذ يجمع بين الطحينة، الثوم، عصير الليمون والباذنجان المشوي. أنا جربته عدة مرات، والطعم دائماً مثالي وراقي.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
باذنجان متوسط الحجم : 3
فصوص ثوم : 2
ملاعق طحينة : 4
ملاعق عصير ليمون : 3
ملاعق زيت زيتون : 2
ملعقة صغيرة ملح : 0.5
📋 خطوات التحضير
1. نشوي الباذنجان :
نشوي الباذنجان على نار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طرياً.
2. نقشر الباذنجان :
نتركه يبرد قليلاً ثم ننزع القشر.
3. نهرس الباذنجان :
نهرس الباذنجان بالشوكة أو الخلاط حسب الرغبة.
4. نضيف باقي المكونات :
نخلط الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الملح وزيت الزيتون مع الباذنجان المهروس.
5. التقديم :
نقدم المتبل مزيناً بزيت الزيتون والبقدونس أو الرمان.
💡 نصيحة
شوي الباذنجان على الفحم يعطي نكهة مدخنة لذيذة ومميزة.
📌 نصيحة غذائية
هذه الوصفة غنية بالألياف والدهون الصحية، وتناسب الحميات النباتية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 150 كالوري
- ✔️ البروتين : 3 غ
- ✔️ الدهون : 10 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 11 غ
- ✔️ الألياف : 4 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن شوي الباذنجان مسبقاً؟
نعم، احفظه بالثلاجة حتى يومين قبل تحضيره.
نعم، احفظه بالثلاجة حتى يومين قبل تحضيره.
هل يمكن استبدال الطحينة؟
لا يُنصح، فالطحينة أساسية في الطعم، لكن يمكن تقليل الكمية إن رغبت.
لا يُنصح، فالطحينة أساسية في الطعم، لكن يمكن تقليل الكمية إن رغبت.
هل الوصفة مناسبة للنباتيين؟
نعم، فهي خالية من المكونات الحيوانية.
نعم، فهي خالية من المكونات الحيوانية.
كيف أخزن المتبل؟
ضعه بعلبة محكمة في الثلاجة، صالح حتى 3 أيام.
ضعه بعلبة محكمة في الثلاجة، صالح حتى 3 أيام.
هل يمكن تقديمه بارداً؟
نعم، يفضل تقديمه بارداً مع خبز عربي أو خضار مقطعة.
نعم، يفضل تقديمه بارداً مع خبز عربي أو خضار مقطعة.
