طريقة تحضير فلان كراميل سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
40 دقيقة
40 دقيقة
التبريد
120 دقيقة
120 دقيقة
المجموع
170 دقيقة
170 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
فلان كراميل من الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والطعم الغني. جربت هذه الوصفة عدة مرات، والنتيجة دائماً ناعمة، متماسكة، ولذيذة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
حليب : 500 مل
بيض : 3 حبات
سكر : 100 غ
فانيليا : 1 م ص
سكر للكراميل : 80 غ
ماء للكراميل : 2 م ك
📋 خطوات التحضير
1. تحضير الكراميل :
سخن السكر والماء في قدر صغير حتى يتحول إلى كراميل ذهبي. اسكبه مباشرة في القوالب.
2. خلط مكونات الفلان :
اخفق البيض مع السكر والفانيليا، ثم أضف الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك.
3. صب الخليط :
اسكب خليط الفلان فوق الكراميل في القوالب برفق.
4. الخبز في حمام مائي :
ضع القوالب في صينية بها ماء ساخن واخبز في فرن محمى على 160° لمدة 40 دقيقة.
5. التبريد والتقديم :
دع الفلان يبرد ثم ضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل. عند التقديم، اقلبه بلطف في طبق التقديم.
💡 نصيحة
للحصول على فلان ناعم دون فقاعات، صف الخليط بمصفاة قبل صبه في القوالب.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استخدام حليب قليل الدسم وسكر أقل لتقليل السعرات الحرارية دون فقدان الطعم.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 5 غ
- ✔️ الدهون : 6 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 25 غ
- ✔️ الكالسيوم : 120 ملغ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الحليب النباتي؟
نعم، لكن يُفضل حليب الصويا أو اللوز غير المحلى ليحافظ على القوام.
نعم، لكن يُفضل حليب الصويا أو اللوز غير المحلى ليحافظ على القوام.
هل يمكن تحضير الفلان بدون فرن؟
نعم، يمكن طهيه على البخار في قدر مغطى لمدة 30–40 دقيقة.
نعم، يمكن طهيه على البخار في قدر مغطى لمدة 30–40 دقيقة.
لماذا لم يتماسك الفلان؟
السبب غالباً عدم كفاية وقت الخبز أو حرارة منخفضة جداً.
السبب غالباً عدم كفاية وقت الخبز أو حرارة منخفضة جداً.
هل يمكن استخدام بيض أقل؟
يمكن تقليل بيضة واحدة مع زيادة وقت الطهي قليلاً.
يمكن تقليل بيضة واحدة مع زيادة وقت الطهي قليلاً.
كيف أحفظ الفلان؟
في الثلاجة، مغلف جيداً، لمدة 3 أيام كحد أقصى.
في الثلاجة، مغلف جيداً، لمدة 3 أيام كحد أقصى.
