طريقة عمل حميس لحم شهي ولذيذ – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
40 دقيقة
40 دقيقة
الراحة
0 دقيقة
0 دقيقة
المجموع
60 دقيقة
60 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الحميس باللحم من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، غني بالنكهات والتوابل العطرية. أنا جربت هذه الوصفة مرات عديدة والنتيجة دائماً رائعة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
لحم غنم مقطع : 500 غ
بصل متوسط : 3 حبات
طماطم متوسطة : 4 حبات
فلفل حار : 2 حبة
ملعقة كبيرة زيت : 2 م ك
ملح : 1 م ص
فلفل أسود : 1 م ص
بهارات مشكلة : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. تجهيز اللحم :
نغسل اللحم جيداً ونقطعه مكعبات صغيرة.
2. قلي البصل :
نقلي البصل في الزيت حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. إضافة اللحم :
نضيف اللحم للبصل ونحرك جيداً حتى يتغير لون اللحم.
4. إضافة الطماطم والفلفل :
نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الحار والتوابل ونقلب جيداً.
5. الطهي :
نغطي القدر ونترك الحميس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
6. التقديم :
يقدم الحميس ساخناً مع الخبز أو الأرز.
💡 نصيحة
يمكن إضافة الجزر أو البطاطس لزيادة الطعم والقيمة الغذائية.
📌 نصيحة غذائية
استخدم لحم قليل الدهن للحفاظ على صحة القلب وتقليل السعرات الحرارية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
- ✔️ البروتين : 25 غ
- ✔️ الدهون : 20 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 8 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير الحميس مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيره وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين وتسخينه قبل التقديم.
نعم، يمكن تحضيره وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين وتسخينه قبل التقديم.
هل يمكن استخدام لحم الدجاج؟
نعم، يمكن استبدال اللحم بالغنم بالدجاج مع تعديل وقت الطهي.
نعم، يمكن استبدال اللحم بالغنم بالدجاج مع تعديل وقت الطهي.
ما هي أفضل طريقة لتقديم الحميس؟
يقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض مع السلطة الطازجة.
يقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض مع السلطة الطازجة.
هل يمكن إضافة الخضروات الأخرى؟
نعم، مثل الجزر، البطاطس أو الباذنجان لإضافة نكهات جديدة.
نعم، مثل الجزر، البطاطس أو الباذنجان لإضافة نكهات جديدة.
كيف أحافظ على طعم الحميس عند إعادة التسخين؟
أضف قليل من الماء أو المرق وحرّكه على نار هادئة للحفاظ على النكهة.
أضف قليل من الماء أو المرق وحرّكه على نار هادئة للحفاظ على النكهة.
