وصفة مكتوبة لتحضير متبل الباذنجان الأصيل

التحضير
10 دقائق

الطهي
15 دقيقة

الراحة
5 دقائق

المجموع
30 دقيقة

الصعوبة
سهل

الكمية
4 أشخاص

المتبل المغربي من المقبلات التقليدية الشهية. جربت هذه الوصفة عدة مرات، النتيجة دائماً لذيذة وطعمها أصيل.

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

باذنجان متوسط : 2 حبة

فص ثوم : 2

ملعقة كبيرة زيت زيتون : 2

ملعقة كبيرة عصير ليمون : 1

ملح : 1 م ص

كمون مطحون : 0.5 م ص

فلفل أحمر حلو : 1 م ص

📋 خطوات التحضير

1. شوي الباذنجان :

اشوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طرياً.

2. هرس المكونات :

قشر الباذنجان واهرسه مع الثوم المدقوق جيداً.

3. إضافة التوابل :

أضف الملح، الكمون، الفلفل الأحمر، زيت الزيتون وعصير الليمون وامزج جيداً.

4. التقديم :

ضع المتبل في طبق التقديم ورشه بالقليل من زيت الزيتون للتزيين، ويمكن تقديمه مع الخبز الطازج.

💡 نصيحة

لا تحمّر الباذنجان كثيراً ليبقى الطعم طبيعي ولذيذ.

📌 نصيحة غذائية

المتبل غني بالألياف ومضادات الأكسدة ويعتبر صحي وخفيف على المعدة.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 95 كالوري
✔️ البروتين : 2 غ
✔️ الدهون : 5 غ
✔️ الكربوهيدرات : 12 غ
✔️ الألياف : 4 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن تحضير المتبل مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيره قبل التقديم بحوالي ساعة وتخزينه في الثلاجة.

هل يمكن شوي الباذنجان في الميكروويف؟
نعم، يمكن تسويته في الميكروويف لكنه قد يكون أقل طعماً من الشوي التقليدي.

ما هي التوابل الأساسية للمتبل؟
الملح، الكمون، الفلفل الأحمر، وعصير الليمون مع زيت الزيتون.

كيف أحفظ المتبل؟
في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة يومين.

هل يمكن إضافة الزبادي؟
يمكن إضافة قليل من الزبادي لزيادة القوام والكريمة إذا رغبت.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 102

شارك الوصفة