وصفة غرايف ذهبية ومثقبة بطريقة ناجحة كل مرة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
10 دقائق
10 دقائق
التخمير
45 دقيقة
45 دقيقة
المجموع
75 دقيقة
75 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الغرايف من الحلويات التقليدية الجزائرية التي تتميز بقوامها الإسفنجي وثقوبها الدقيقة. هذه الوصفة مجربة ومضمونة 100%.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
سميد ناعم : 250 غ
طحين أبيض : 250 غ
خميرة فورية : 1 م ك
سكر : 1 م ك
ملح : 0.5 م ص
بيضة : 1
ماء دافئ : 600 مل
فانيليا : 1 كيس
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات الجافة:
اخلط السميد، الطحين، السكر، الخميرة، الملح والفانيليا.
2. نضيف السوائل:
أضف البيضة والماء تدريجياً مع الخلط الجيد حتى تحصل على عجينة سائلة.
3. نتركها تختمر:
غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
4. نطهو الغرايف:
اسكب كمية من الخليط في مقلاة ساخنة غير لاصقة دون دهنها. اتركها حتى تظهر الثقوب وتجف السطح دون قلبها.
💡 نصيحة
للحصول على ثقوب كثيرة، تأكد أن حرارة المقلاة معتدلة وادمج العجينة بالخلاط جيداً قبل الطهي.
📌 نصيحة غذائية
استخدم طحين قمح كامل بدل الأبيض للحصول على ألياف أكثر وفوائد غذائية إضافية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل غرايف)
- ✔️ السعرات الحرارية : 160 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 2 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 30 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
لماذا لا تظهر الثقوب؟
تأكد من تخمير العجينة جيداً وخلطها بقوة، واستعمال مقلاة ساخنة.
تأكد من تخمير العجينة جيداً وخلطها بقوة، واستعمال مقلاة ساخنة.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، يمكن حفظها في الفريزر بعد الطهي، ويفضل تسخينها بالبخار قبل التقديم.
نعم، يمكن حفظها في الفريزر بعد الطهي، ويفضل تسخينها بالبخار قبل التقديم.
هل يمكن طهيها بزيت؟
لا، الغرايف تطهى بدون زيت في مقلاة غير لاصقة للحصول على نتيجة مثالية.
لا، الغرايف تطهى بدون زيت في مقلاة غير لاصقة للحصول على نتيجة مثالية.
