طريقة تحضير البامية سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
40 دقيقة
40 دقيقة
الراحة
0 دقيقة
0 دقيقة
المجموع
60 دقيقة
60 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
البامية من الأطباق الشهية والمنتشرة في المطبخ العربي. أحب إعدادها مع صلصة طماطم غنية ولحم طري، والنتيجة دائماً لذيذة وتستحق التجربة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
بامية طازجة أو مجمدة : 500 غ
لحم غنم أو بقر مقطع : 300 غ
بصل متوسط : 2 حبة
طماطم مبشورة : 3 حبة
ملعقة كبيرة معجون طماطم : 2 م ك
ثوم مهروس : 3 فصوص
ملعقة زيت نباتي : 2 م ك
رشة ملح وفلفل أسود : 1
كركم وكمون : 0.5 م ص
📋 خطوات التحضير
1. نحمر البصل والثوم :
في قدر، نضع الزيت ونقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. نضيف اللحم :
نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه ويتشرب النكهات.
3. نضيف الطماطم والمعجون :
نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل ونتركه يغلي 5 دقائق.
4. نضيف الماء ونطهو :
نضيف الماء الكافي ونغطي القدر حتى ينضج اللحم نصف نضج.
5. نضيف البامية :
نضيف البامية ونتركها تطهى مع الصلصة حتى تنضج دون أن تذوب.
💡 نصيحة
تجنب تقليب البامية كثيراً حتى لا تتفتت وتحافظ على شكلها.
📌 نصيحة غذائية
البامية غنية بالألياف وفيتامين C، وتساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 230 كالوري
- ✔️ البروتين : 14 غ
- ✔️ الدهون : 10 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 18 غ
- ✔️ الألياف : 5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام البامية المجمدة؟
نعم، لكن يجب غسلها وتصفيتها جيداً قبل الاستخدام.
نعم، لكن يجب غسلها وتصفيتها جيداً قبل الاستخدام.
كيف أتجنب لزوجة البامية؟
لا تغطها كثيراً أثناء الطهي وابتعد عن تحريكها المستمر.
لا تغطها كثيراً أثناء الطهي وابتعد عن تحريكها المستمر.
هل يمكن تحضيرها بدون لحم؟
نعم، يمكن تحضيرها نباتية بإضافة الحمص أو العدس.
نعم، يمكن تحضيرها نباتية بإضافة الحمص أو العدس.
ما هو أفضل نوع بامية؟
البامية الصغيرة الحجم أنسب للطهي لأنها لا تحتوي ألياف قاسية.
البامية الصغيرة الحجم أنسب للطهي لأنها لا تحتوي ألياف قاسية.
هل يمكن تجميد الطبق؟
نعم، بعد أن يبرد، يمكن تجميده لمدة شهر في علبة محكمة.
نعم، بعد أن يبرد، يمكن تجميده لمدة شهر في علبة محكمة.
