طريقة تحضير البامية سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
45 دقيقة
45 دقيقة
الراحة
0 دقيقة
0 دقيقة
المجموع
65 دقيقة
65 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
البامية من الأطباق التقليدية المحببة في المطبخ العربي. شخصيًا، أعتبرها من الأكلات التي تذكرني بدفء العائلة، ومذاقها يصبح أروع مع كل مرة أعدها.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
بامية طازجة أو مجمدة : 500 غ
بصل متوسط الحجم : 2
فصوص ثوم : 3
طماطم مبشورة : 3 حبات
معجون طماطم : 1 م ك
م ك زيت نباتي : 2
م ص كزبرة يابسة : 0.5
م ص كمون : 0.5
م ص ملح : 1
م ص فلفل أسود : 0.5
ماء ساخن : 500 مل
📋 خطوات التحضير
1. نحضّر القاعدة :
نفرم البصل والثوم ونقليهم بالزيت حتى يذبلوا.
2. نضيف الطماطم :
نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ونترك الخليط يتسبك.
3. نضع البامية :
نضيف البامية ونقلبها بلطف حتى تأخذ من النكهة.
4. التوابل والماء :
نضيف التوابل والماء الساخن ونتركها على نار هادئة 45 دقيقة.
💡 نصيحة
لا تفرط في تقليب البامية حتى لا تصبح لزجة.
📌 نصيحة غذائية
البامية غنية بالألياف ومفيدة للجهاز الهضمي، وتمد الجسم بالفيتامين C.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 120 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 6 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 14 غ
- ✔️ الألياف : 4 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل أستخدم بامية طازجة أم مجمدة؟
كلاهما جيد، المجمدة توفر الوقت والطازجة تعطي نكهة أقوى.
كلاهما جيد، المجمدة توفر الوقت والطازجة تعطي نكهة أقوى.
هل يمكن إضافة اللحم؟
نعم، يمكن إضافة مكعبات لحم مطهية مسبقًا للحصول على وجبة كاملة.
نعم، يمكن إضافة مكعبات لحم مطهية مسبقًا للحصول على وجبة كاملة.
كيف أتجنب لزوجة البامية؟
لا تفرط في تقليبها واتركها تطهى بهدوء دون تحريك كثير.
لا تفرط في تقليبها واتركها تطهى بهدوء دون تحريك كثير.
هل يمكن تخزين البامية المطبوخة؟
نعم، تبقى صالحة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
نعم، تبقى صالحة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
هل أستطيع جعلها نباتية؟
بالتأكيد، فقط استبعد اللحم أو مرقه، واستخدم المكونات النباتية.
بالتأكيد، فقط استبعد اللحم أو مرقه، واستخدم المكونات النباتية.
