وصفة مكتوبة لتحضير دغابيس الغمد التقليدي
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
15 دقيقة
15 دقيقة
الراحة
10 دقيقة
10 دقيقة
المجموع
45 دقيقة
45 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الدغابيس الغمد من الحلويات التقليدية الشهية في المطبخ العربي، تعتمد على خليط من التمر والمكسرات مع طبقات من العجينة الخفيفة، النتيجة دائماً لذيذة وهشة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
تمر منزوع النوى : 300 غ
سمنة أو زبدة : 150 غ
طحين : 100 غ
جوز أو لوز مفروم : 50 غ
سكر : 50 غ
ملعقة ماء ورد : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. تحضير خليط التمر :
اهرسي التمر وأضف السمنة أو الزبدة مع السكر، واخلط حتى يصبح الخليط متماسك.
2. إضافة المكسرات :
أضف المكسرات المفرومة وماء الورد وامزج جيداً.
3. تجهيز العجينة :
افرد الطحين مع قليل من السمنة لتكوين طبقة رقيقة.
4. تشكيل الدغابيس :
ضع خليط التمر فوق طبقة العجينة ولفها لتكوين لفائف صغيرة.
5. الخبز :
اخبزها في فرن محمى على 180° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي فاتح.
💡 نصيحة
لتجنب التصاق الدغابيس، رش صينية الخبز بالقليل من الطحين قبل وضع اللفائف.
📌 نصيحة غذائية
يمكنك استبدال السكر العادي بسكر جوز الهند للحصول على نسخة صحية أكثر.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 250 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 14 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
- ✔️ الألياف : 3 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير الدغابيس مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيرها وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة ليومين.
نعم، يمكن تحضيرها وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة ليومين.
هل يمكن استخدام التمر المجمد؟
نعم، لكن يجب إذابته جيداً قبل الاستخدام.
نعم، لكن يجب إذابته جيداً قبل الاستخدام.
هل يمكن استبدال المكسرات؟
نعم، يمكنك استخدام أي مكسرات حسب رغبتك.
نعم، يمكنك استخدام أي مكسرات حسب رغبتك.
ما أفضل طريقة لتقديمه؟
قدمه مع القهوة العربية أو الشاي، ويمكن رش القليل من السكر البودرة للتزيين.
قدمه مع القهوة العربية أو الشاي، ويمكن رش القليل من السكر البودرة للتزيين.
كيف أحفظ الدغابيس طازجة؟
خزنه في وعاء محكم بعيداً عن الرطوبة في مكان بارد وجاف.
خزنه في وعاء محكم بعيداً عن الرطوبة في مكان بارد وجاف.
