طريقة عمل تارتولات أم وليد مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
15 دقيقة
15 دقيقة
الراحة
30 دقيقة
30 دقيقة
المجموع
65 دقيقة
65 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
التارتولات من الحلويات الجزائرية الشهيرة. وصفة أم وليد مضمونة وسهلة التنفيذ. النتيجة دائماً رائعة وهشة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين أبيض : 250 غ
زبدة طرية : 100 غ
سكر بودرة : 50 غ
فانيليا سائلة : 1 م ص
رشة ملح : 1
مربى فواكه : 100 غ
📋 خطوات التحضير
1. نخفق الزبدة والسكر :
أمزج الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح كريمة ناعمة.
2. نضيف الفانيليا والملح :
أضف الفانيليا ورشة الملح وامزج قليلاً.
3. ندخل الطحين :
أضف الطحين تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. نرتاح العجين :
لفها وغلفها، وضعها في الثلاجة 30 دقيقة.
5. نشكل التارتولات :
افرد العجين وقطع دوائر صغيرة وضع المربى في الوسط.
6. نخبز التارتولات :
اخبزها على 180° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية فاتحة.
💡 نصيحة
لا تترك التارتولات في الفرن بعد اكتشاف اللون الذهبي الفاتح للحفاظ على هشاشتها.
📌 نصيحة غذائية
يمكنك استبدال بعض الزبدة بزيت جوز الهند البكر للحصول على دهون صحية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 230 كالوري
- ✔️ البروتين : 3 غ
- ✔️ الدهون : 13 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 27 غ
- ✔️ الألياف : 1 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تجميد عجينة التارتولات؟
نعم، يمكن لف العجين بالبلاستيك وتجميده حتى شهر.
نعم، يمكن لف العجين بالبلاستيك وتجميده حتى شهر.
متى أضع المربى؟
بعد تشكيل الدوائر الصغيرة مباشرة قبل الخبز.
بعد تشكيل الدوائر الصغيرة مباشرة قبل الخبز.
لماذا ينكسر التارتول؟
السبب غالباً عجينة جافة. أضف ملعقة ماء إذا لزم الأمر.
السبب غالباً عجينة جافة. أضف ملعقة ماء إذا لزم الأمر.
ماذا أستخدم للتزيين؟
رش سكر بودرة أو قطع فواكه صغيرة.
رش سكر بودرة أو قطع فواكه صغيرة.
كيف أحفظ التارتولات طازجة؟
خزنه في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة، ويفضل وضع مناشف ورقية أسفلها.
خزنه في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة، ويفضل وضع مناشف ورقية أسفلها.
