وصفة مكتوبة لتحضير بولفاف هش ولذيذ في كل مرة

التحضير
20 دقيقة

الطهي
25 دقيقة

الراحة
15 دقيقة

المجموع
60 دقيقة

الصعوبة
متوسط

الكمية
4 أشخاص

البولفاف من الحلويات الفرنسية اللذيذة، قوامه هش وطعمه غني بالزبدة. الوصفة سهلة وتنجح دائماً.

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

زبدة طرية : 250 غ

سكر بودرة : 120 غ

فانيليا سائلة : 1 م ص

رشة ملح : 1

طحين أبيض : 300 غ

نشا الذرة : 50 غ

لوز مطحون : 50 غ

بيضة : 1

📋 خطوات التحضير

1. نخفق الزبدة والسكر :

أمزج الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح كريمة ناعمة.

2. نضيف الفانيليا والملح :

أضف الفانيليا ورشة الملح وامزج قليلاً.

3. نضيف البيضة واللوز :

أضف البيضة واللوز المطحون واخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.

4. ندخل الطحين والنشا :

أضف الطحين والنشا تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

5. نرتاح العجين :

لف العجين وغلفه، وضعه في الثلاجة 15 دقيقة.

6. نشكل البولفاف :

افرد العجين وقطع دوائر أو أشكال حسب الرغبة.

7. نخبز البولفاف :

اخبزه على 180° مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي فاتح.

💡 نصيحة

للحصول على هشاشة ممتازة، لا تتركه في الفرن أكثر من اللازم.

📌 نصيحة غذائية

يمكن استخدام زبدة نصف دسم لتقليل السعرات مع الحفاظ على الطعم اللذيذ.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 250 كالوري
✔️ البروتين : 4 غ
✔️ الدهون : 14 غ
✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
✔️ الألياف : 2 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن تجميد عجين البولفاف؟
نعم، يمكن لف العجين بالبلاستيك وتجميده حتى شهر.

متى أضيف اللوز؟
بعد خفق الزبدة مع السكر مباشرة للحصول على نكهة متجانسة.

لماذا ينكسر البولفاف؟
غالباً بسبب عجينة جافة أو خبز زائد. تأكد من متابعة اللون الذهبي الفاتح.

ماذا أستخدم للتزيين؟
يمكن رش سكر بودرة أو تزيينه بالشوكولا أو مكسرات مطحونة.

كيف أحفظ البولفاف طرياً؟
خزنه في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة، وضع مناشف ورقية أسفل الحلوى.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 188

شارك الوصفة