وصفة مكتوبة لتحضير العجة التونسية

التحضير
10 دقائق

الطهي
15 دقيقة

المجموع
25 دقيقة

الصعوبة
سهل

الكمية
4 أشخاص

العجة التونسية طبق شعبي سريع وسهل التحضير، غني بالخضار والبيض. أنا جربت هذه الوصفة عدة مرات، النتيجة دائماً ممتازة.

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

بيض : 4

بصلة صغيرة مفرومة : 1

فلفل أحمر حلو : 1

فلفل أخضر حار : 1

ملعقة كبيرة زيت زيتون : 2

ملح : 1

فلفل أسود : 0.5 م ص

طماطم صغيرة مقطعة : 1

كبار أو زيتون للتزيين : 10 غ

📋 خطوات التحضير

1. تحضير الخضار :

قطع البصل والفلفل الأحمر والأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

2. تسخين الزيت :

في مقلاة، سخن ملعقتين زيت زيتون وأضف البصل والفلفل لتليينهم قليلًا.

3. إضافة الطماطم :

أضف الطماطم المقطعة واستمر في التحريك حتى تذبل الخضار.

4. خفق البيض :

اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم صبه على الخضار في المقلاة.

5. الطهي :

اطبخ العجة على نار متوسطة حتى تتماسك ثم اقلبها بحذر لتطهى من الجهة الأخرى.

6. التقديم :

زين العجة بالكبار أو الزيتون وقدّمها ساخنة.

💡 نصائح

لإضافة نكهة قوية، يمكن إضافة القليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم قبل الطهي.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
✔️ البروتين : 12 غ
✔️ الدهون : 10 غ
✔️ الكربوهيدرات : 8 غ
✔️ الألياف : 2 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن إضافة البطاطس؟
نعم، يمكن إضافة شرائح البطاطس المقلية قبل صب البيض.

هل العجة حارة دائماً؟
لا، يمكن التحكم في كمية الفلفل حسب الرغبة.

ما نوع الزيت الأفضل؟
زيت الزيتون البكر ممتاز لإضفاء نكهة صحية وغنية.

هل يمكن إضافة الجبن؟
نعم، يمكن إضافة جبن مبشور أثناء الخفق لزيادة النكهة.

كيف أحصل على سطح متماسك للعجة؟
استخدم مقلاة مانعة للالتصاق واطبخ على نار هادئة مع تغطية خفيفة.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 148

شارك الوصفة