طريقة عمل تريدة سهلة ولذيذة – وصفة مكتوبة
التحضير
30 دقيقة
30 دقيقة
الطهي
45 دقيقة
45 دقيقة
الراحة
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
1 ساعة و25 دقيقة
1 ساعة و25 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
التريدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب العربي. تُحضّر بخبز الرقاق المفتت ويُسقى بمرق اللحم والخضر. هذه الوصفة مجربة ونتيجتها لذيذة وغنية.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
لحم (غنم أو بقر) : 500 غ
بصل متوسط : 2 حبة
جزر : 3 حبات
كوسة : 2 حبة
طماطم : 3 حبات
حفنة حمص منقوع : 1 كوب
ملعقة كبيرة سمن : 1
ملعقة كبيرة زيت : 2
ملعقة صغيرة كركم : 1
ملعقة صغيرة فلفل أسود : 1
ملعقة صغيرة قرفة : 1
خبز الرقاق المفتت (تريدة) : 1 كغ
📋 خطوات التحضير
1. تجهيز المرق :
في قدر، سخن السمن والزيت ثم أضف البصل المفروم واللحم مع التوابل حتى يتحمر قليلاً.
2. إضافة الخضر :
أضف الجزر والطماطم والحمص واغمرها بالماء الكافي لطهي اللحم.
3. الطهي :
اترك الخليط يغلي ثم خفف النار واتركه حتى ينضج اللحم تماماً.
4. تحضير التريدة :
ضع خبز الرقاق المفتت في طبق واسع واسقه بالمرق تدريجياً مع التقليب الخفيف.
5. التقديم :
قدّم التريدة مزينة بقطع اللحم والخضر فوقها مع مزيد من المرق.
💡 نصيحة
للحصول على طعم أطيب، استعمل مرق لحم الغنم مع القليل من السمن البلدي.
📌 نصيحة غذائية
يمكنك تقليل كمية السمن أو استبداله بزيت الزيتون لتقليل الدهون المشبعة.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 350 كالوري
- ✔️ البروتين : 18 غ
- ✔️ الدهون : 12 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 40 غ
- ✔️ الألياف : 4 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير التريدة بدون لحم؟
نعم، يمكن استعمال مرق الخضر فقط، وتصبح وجبة نباتية لذيذة.
نعم، يمكن استعمال مرق الخضر فقط، وتصبح وجبة نباتية لذيذة.
ما هو خبز التريدة؟
هو خبز رقيق خاص يُفتت ويُستعمل أساساً في هذا الطبق.
هو خبز رقيق خاص يُفتت ويُستعمل أساساً في هذا الطبق.
هل يمكن تحضير الخبز مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيره وحفظه في علبة محكمة عدة أيام.
نعم، يمكن تحضيره وحفظه في علبة محكمة عدة أيام.
كيف أحصل على مرق غني؟
استعمل اللحم بالعظم وأضف التوابل في البداية ليأخذ المرق نكهة عميقة.
استعمل اللحم بالعظم وأضف التوابل في البداية ليأخذ المرق نكهة عميقة.
هل التريدة تقدم ساخنة فقط؟
نعم، يفضل تقديمها ساخنة مع المرق واللحم لضمان الطعم الأصلي.
نعم، يفضل تقديمها ساخنة مع المرق واللحم لضمان الطعم الأصلي.
