طريقة تحضير فول وطعمية سهل وسريع – وصفة مكتوبة

التحضير
25 دقيقة

الطهي
15 دقيقة

النقع
8 ساعات

المجموع
8 ساعات و40 دقيقة

الصعوبة
سهل

الكمية
4 أشخاص

الفول والطعمية (الفلافل) من أشهر الأطباق المصرية الشعبية. هذه الوصفة منزلية مجربة، بمذاق رائع يشبه ما يُقدم في المطاعم التقليدية.

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

فول مدمس جاهز : 250 غ

فول ناشف (للطعمية) : 200 غ

بصلة : 1 متوسطة

حزمة بقدونس : 1

حزمة كزبرة : 1

فصوص ثوم : 5

م ص بيكنج صودا : 1

م ص كمون : 1

ملح وفلفل حسب الذوق

زيت غزير للقلي

📋 خطوات التحضير

1. تجهيز الفول:

ننقع الفول الناشف في ماء بارد ليلة كاملة.

2. طحن مكونات الطعمية:

نطحن الفول مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والتوابل حتى نحصل على عجينة ناعمة.

3. تشكيل الطعمية:

نشكل الطعمية يدويًا أو باستخدام قالب، ويمكن تزيين الوجه بالسمسم.

4. القلي:

نقلي الطعمية في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

5. تسخين الفول المدمس:

نسخنه مع رشة كمون، زيت زيتون، وعصير ليمون.

💡 نصيحة

للحصول على طعمية مقرمشة وخفيفة، تأكد أن الزيت حار قبل القلي.

📌 نصيحة غذائية

قدم الفول والطعمية مع خبز بلدي وخضروات طازجة لوجبة متكاملة نباتية.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 380 كالوري
✔️ البروتين : 14 غ
✔️ الدهون : 18 غ
✔️ الكربوهيدرات : 40 غ
✔️ الألياف : 8 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن تجميد عجينة الطعمية؟
نعم، يمكن حفظها في الفريزر حتى شهر، بشرط وضعها في كيس محكم.

ما هو البديل للبقدونس؟
يمكن استخدام الشبت أو النعناع حسب الذوق.

هل يمكن طهي الطعمية في الفرن؟
نعم، لكن المذاق يختلف قليلاً، يُفضل رش قليل من الزيت وتسويتها على 200 درجة.

هل يمكن استخدام محضرة الطعام؟
بالتأكيد، بل يفضل استخدامها للحصول على قوام ناعم.

كيف أحفظ الفول المطبوخ؟
يُخزن في علبة محكمة في الثلاجة ويُستهلك خلال 3 أيام.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 150

شارك الوصفة