طريقة تحضير فلان باتيسري سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
15 دقيقة
15 دقيقة
الطهي
45 دقيقة
45 دقيقة
التبريد
60 دقيقة
60 دقيقة
المجموع
120 دقيقة
120 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
فلان باتيسري من أشهر الحلويات الفرنسية الغنية بالكريمة والفانيليا. جربته مرات عديدة وهذه النسخة تعطيك نفس المذاق الأصلي تماماً.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
عجينة مورقة جاهزة : 1 قطعة
حليب كامل الدسم : 750 مل
كريمة سائلة : 200 مل
سكر أبيض : 150 غ
بيض كامل : 4 حبة
صفار بيض : 2 حبة
نشا الذرة : 60 غ
فانيليا سائلة : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. تحضير الحشوة :
سخّن الحليب مع الكريمة والفانيليا حتى يبدأ بالغليان.
2. خفق البيض :
في وعاء، اخلط البيض، الصفار، السكر، والنشا جيداً حتى تتجانس.
3. مزج الخليط :
صبّ الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
4. طهي الكريمة :
أعد الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن القوام مثل الكاسترد.
5. تحضير القالب :
فرش القالب بعجينة مورقة، وافرغ الكريمة بداخلها.
6. الخبز :
اخبز في فرن مسخن على 180° مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يتماسك السطح ويصبح ذهبياً.
💡 نصيحة
للحصول على نتيجة مثالية، برد الفلان بالكامل قبل التقطيع ليحافظ على شكله.
📌 نصيحة غذائية
يمكنك تقليل كمية السكر أو استخدام حليب نباتي لتخفيف السعرات.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 280 كالوري
- ✔️ البروتين : 6 غ
- ✔️ الدهون : 16 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
- ✔️ الألياف : 0.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام حليب نباتي؟
نعم، لكن النكهة ستختلف قليلاً وقد لا يتماسك بنفس الشكل.
نعم، لكن النكهة ستختلف قليلاً وقد لا يتماسك بنفس الشكل.
هل يجب استخدام عجينة مورقة؟
نعم، فهي تعطي القاعدة المقرمشة التي تميز الفلان الفرنسي.
نعم، فهي تعطي القاعدة المقرمشة التي تميز الفلان الفرنسي.
كم مدة تبريده؟
يفضل تبريده على الأقل 4 ساعات أو ليلة كاملة قبل التقديم.
يفضل تبريده على الأقل 4 ساعات أو ليلة كاملة قبل التقديم.
هل يمكن حفظه في المجمد؟
لا يُنصح بذلك، الأفضل حفظه في الثلاجة وتناوله خلال 3 أيام.
لا يُنصح بذلك، الأفضل حفظه في الثلاجة وتناوله خلال 3 أيام.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، يمكن إضافة برش ليمون أو ماء زهر لمذاق مختلف.
نعم، يمكن إضافة برش ليمون أو ماء زهر لمذاق مختلف.
