وصفة مكتوبة لتحضير الكبسة السعودية الأصيلة خطوة بخطوة


وصفة مكتوبة لتحضير الكبسة السعودية الأصيلة خطوة بخطوة

التحضير
20 دقيقة
الطهي
60 دقيقة
الراحة
5 دقائق
المجموع
1 ساعة و25 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الكمية
6 أشخاص

الكبسة من الأكلات السعودية الشهيرة، تتميز بمزيج فريد من البهارات والأرز واللحم. جربت هذه الوصفة مرات عديدة وكانت النتيجة لذيذة ومشبعة ومثالية للعزائم.


👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

دجاج كامل : 1 كيلوغرام مقطع
أكواب أرز بسمتي : 3 كوب
بصل مفروم : 2 حبة كبيرة
طماطم مفرومة : 3 حبات
ملعقة كبيرة معجون طماطم : 2 م ك
فصوص ثوم : 5
جزر مبشور : 3 حبات
ملاعق زيت نباتي : 4 م ك
عود قرفة : 1
حبات هيل : 5
حبات قرنفل : 5
ورق غار : 2
ملاعق كبيرة بهارات كبسة : 2
ملعقة صغيرة فلفل أسود : 1
ملح حسب الذوق : 1
أكواب ماء ساخن : 6 كوب

📋 خطوات التحضير

1. تحمير البصل :

سخن الزيت وأضف البصل حتى يصبح ذهبياً.

2. إضافة الدجاج :

أضف قطع الدجاج وحمرها مع البصل حتى يتغير لونها.

3. إدخال الطماطم والمعجون :

ضع الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والجزر المبشور وقلّب جيداً.

4. البهارات :

أضف القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار والبهارات والفلفل الأسود مع الملح.

5. الطهي بالماء :

اسكب الماء الساخن واترك الخليط يغلي ثم خفف النار حتى ينضج الدجاج.

6. إضافة الأرز :

أضف الأرز المنقوع والمصفى، واتركه حتى يتشرب السائل ثم غطِ الطنجرة على نار هادئة حتى النضج.

💡 نصيحة

للحصول على نكهة أعمق، يمكن إضافة ليمون أسود (لومي) أثناء الطهي.

📌 نصيحة غذائية

يمكن استخدام الأرز البني لزيادة محتوى الألياف وتقليل السعرات الحرارية.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

  • ✔️ السعرات الحرارية : 480 كالوري
  • ✔️ البروتين : 30 غ
  • ✔️ الدهون : 18 غ
  • ✔️ الكربوهيدرات : 55 غ
  • ✔️ الألياف : 3 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام اللحم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكن تحضير الكبسة باللحم مع زيادة وقت الطهي.
هل يجب نقع الأرز قبل الاستخدام؟
نعم، يُفضل نقع الأرز 20 دقيقة لتسريع الطهي.
هل يمكن إضافة المكسرات؟
بالطبع، يُزين الكبسة عادة باللوز أو الزبيب أو الكاجو.
ما هو البديل لمعجون الطماطم؟
يمكن زيادة كمية الطماطم الطازجة بدلاً عنه.
كيف أحفظ الكبسة؟
تحفظ في علبة محكمة في الثلاجة حتى 3 أيام، أو في الفريزر لشهر.
4.8 / 5
★★★★☆
مبني على 1520 تقييم
شارك الوصفة

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Retour en haut