1. تحضير الخميرة :

أذِب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.

2. عجين الطحين :

أضف الطحين والملح والزيت، ثم الماء والخميرة تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

3. أول تخمير :

ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطها واتركها ترتاح ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تشكيل الأرغفة :

اقسم العجينة لأرغفة، وشكلها حسب الرغبة، وضعها على صينية الخبز.

5. تخمير ثانٍ :

غط الأرغفة واتركها 20 دقيقة لتختمر مرة ثانية.

6. الخبز :

اخبز الأرغفة في فرن مسخن مسبقاً على 220° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

للحصول على هشاشة أفضل، رش قليل من الماء على الأرغفة قبل إدخالها الفرن.

استخدم نصف كمية الطحين الكاملة مع دقيق القمح الكامل للحصول على ألياف إضافية وفائدة صحية أكبر.

هل يمكن تجميد العجينة؟
نعم، يمكن تغليف العجينة بالبلاستيك ووضعها في الفريزر حتى أسبوع.

متى أضيف الزيت؟
أثناء عجن الطحين، قبل إضافة الماء والخميرة.

كيف أحصل على قشرة ذهبية؟
سخن الفرن مسبقاً ورش قليل من الماء على الأرغفة قبل الخبز.

هل يمكن استخدام دقيق كامل؟
نعم، يمكن استخدام نصف الطحين كامل لتحسين الفوائد الصحية مع الحفاظ على الهشاشة.

كيف أحفظ الخبز طرياً؟
ضع الأرغفة في كيس بلاستيكي محكم أو علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة.