1. نخلط المكونات الجافة :

في وعاء، أخلط الطحين، الخميرة، السكر، والملح.

2. نضيف الماء والزيت :

أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الزيت واعجن جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.

3. نتركها تختمر :

غطها واتركها ترتاح 30 دقيقة بمكان دافئ.

4. نمدد العجينة :

افرد العجينة على شكل دائري أو مستطيل حسب رغبتك.

5. نضيف الحشوة :

ضع صلصة الطماطم، الجبن، والزيتون أو أي مكونات تفضلها.

6. نخبز البيتزا :

ادخلها فرن ساخن على 200° لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبنة.

استعمل صينية ساخنة مسبقاً لتحصلي على قعر مقرمش أكثر.

يمكنك استخدام طحين القمح الكامل لنسبة أعلى من الألياف.

هل يمكن تجميد عجينة البيتزا؟
نعم، بعد التخمير. لفها جيداً واحفظها في الفريزر حتى شهر.

ما أفضل نوع طحين للبيتزا؟
الطحين الخاص بالبيتزا (type 00) يعطي نتيجة مثالية، لكن الطحين العادي يعمل جيداً أيضاً.

هل يمكن طهي البيتزا بمقلاة؟
نعم، ضعيها على نار هادئة وغطها حتى تذوب الجبنة، ثم حمر القعر.

كم وقت التخمير المثالي؟
30 دقيقة على الأقل، لكن كلما زاد الوقت كلما أصبحت ألذ.

هل يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء؟
نعم، يعطي طراوة أكثر للعجينة، لكن الماء أخف وأسهل.