وصفة مكتوبة لتحضير التارتولات الناجحة والهشة في كل مرة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
15 دقيقة
15 دقيقة
الراحة
30 دقيقة
30 دقيقة
المجموع
1 ساعة و5 دقائق
1 ساعة و5 دقائق
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
التارتولات هي حلويات رائعة يمكن ملؤها بكريمة أو فواكه. جربت هذه الوصفة عدة مرات، وكانت دائماً هشة ولذيذة. إليك الطريقة المضمونة!
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين أبيض : 250 غ
زبدة باردة : 125 غ
بيض : 1 حبة
سكر ناعم : 80 غ
رشة ملح : 1
فانيليا : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات الجافة :
في وعاء، اخلط الطحين، السكر، الملح والفانيليا.
2. نضيف الزبدة :
أضف الزبدة الباردة وفتتها مع الطحين حتى تحصل على مزيج رملي.
3. ندمج البيضة :
أضف البيضة وامزج حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نترك العجين يرتاح :
غلف العجين وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. نشكل ونخبز :
افرد العجين وضعه في قوالب التارتولات. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180° لمدة 15 دقيقة.
💡 نصيحة
لا تثقب العجين قبل الخبز لتجنب تسرب الحشوة، استعمل أوزان التارت أو فاصولياء جافة فوق ورق الزبدة.
📌 نصيحة غذائية
استخدم طحين الشوفان أو اللوز جزئياً للحصول على تارتولات غنية بالألياف.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 230 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 13 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 24 غ
- ✔️ الألياف : 1.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير العجين مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيره قبل بيوم وتبريده جيداً.
نعم، يمكن تحضيره قبل بيوم وتبريده جيداً.
هل يمكن تجميد التارتولات؟
نعم، بعد الخبز، يمكن تجميدها دون الحشوة حتى شهر.
نعم، بعد الخبز، يمكن تجميدها دون الحشوة حتى شهر.
هل يمكن استخدام زيت بدل الزبدة؟
لا يُنصح بذلك لأن الزبدة تعطي القوام المطلوب.
لا يُنصح بذلك لأن الزبدة تعطي القوام المطلوب.
ما أفضل حشوة للتارتولات؟
كريمة باتسيير، شوكولا، مربى أو فواكه طازجة.
كريمة باتسيير، شوكولا، مربى أو فواكه طازجة.
هل يمكن تحضيرها بدون بيض؟
نعم، يمكن تعويض البيضة بملعقة كبيرة من الحليب البارد.
نعم، يمكن تعويض البيضة بملعقة كبيرة من الحليب البارد.
