وصفة أم علي الأصلية: حلوى شرقية غنية وسهلة التحضير
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
20 دقيقة
20 دقيقة
الراحة
5 دقائق
5 دقائق
المجموع
35 دقيقة
35 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي. إليك وصفة تقليدية سهلة بمكونات بسيطة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
عجينة باف بيستري مطهوة ومفتتة : 250 غ
حليب : 500 مل
كريمة سائلة : 200 مل
سكر : 100 غ
مكسرات مشكلة (لوز، فستق…) : 100 غ
قرفة : 1 رشة
📋 خطوات التحضير
1. تحميص العجينة :
نفتت عجينة الباف بيستري بعد طهيها ونحمصها قليلاً في الفرن حتى تصبح ذهبية.
2. نغلي الحليب مع السكر :
في قدر، نغلي الحليب مع السكر حتى يذوب تمامًا.
3. نجهز الطبقات :
في صينية فرن، نضع طبقة من العجينة، ثم المكسرات، ثم نعيد الكرة، ونصب فوقها خليط الحليب.
4. نضيف الكريمة والقرفة :
نسكب الكريمة فوق الطبقات ونرش القرفة حسب الذوق.
5. الخبز :
ندخل الصينية فرن ساخن على 180° لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
💡 نصيحة
للحصول على طعم مميز، استخدم حليب مكثف محلى بدل السكر.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استخدام حليب نباتي لتقليل السعرات وتحسين القيمة الغذائية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 290 كالوري
- ✔️ البروتين : 6 غ
- ✔️ الدهون : 15 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 30 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير أم علي مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضيرها مسبقاً وتسخينها عند التقديم.
نعم، يمكن تحضيرها مسبقاً وتسخينها عند التقديم.
هل يجب استخدام الباف بيستري؟
يمكن استبداله بكرواسون أو خبز محمص.
يمكن استبداله بكرواسون أو خبز محمص.
كيف أحصل على وجه محمر ومقرمش؟
أضف القليل من الزبدة على الوجه قبل الخبز.
أضف القليل من الزبدة على الوجه قبل الخبز.
هل أستطيع إضافة الزبيب؟
نعم، الزبيب يضيف نكهة رائعة ومذاق حلو طبيعي.
نعم، الزبيب يضيف نكهة رائعة ومذاق حلو طبيعي.
