طريقة عمل كرانتيكا سهل ولذيذ – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
40 دقيقة
40 دقيقة
الراحة
5 دقائق
5 دقائق
المجموع
55 دقيقة
55 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
كرانتيكا من الأكلات الشعبية الجزائرية المحبوبة. حضّرتُها مرات عديدة، وهي دائماً تنجح وتعجب الجميع.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
فرينة الحمص : 250 غ
ماء : 750 مل
بيض : 2
زيت نباتي : 50 مل
ملح : 1 م ص
فلفل أسود : 1 م ص
كمون : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات :
في وعاء كبير، نخلط فرينة الحمص مع الماء جيداً حتى تذوب.
2. نضيف البيض والزيت :
نكسر البيض ونضيف الزيت ثم نواصل الخلط حتى يتجانس.
3. التوابل :
نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونمزج جيداً.
4. نخبز :
نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في فرن مسخن على 200° لمدة 40 دقيقة.
5. التقديم :
نتركها ترتاح قليلاً، ثم نقطعها مربعات ونقدمها ساخنة مع خبز أو كسندويش.
💡 نصيحة
للحصول على وجه ذهبي ومقرمش، ضع الصينية قرب النار العلوية لآخر 5 دقائق.
📌 نصيحة غذائية
كرانتيكا غنية بالبروتين النباتي من الحمص، خيار مشبع وصحي خصوصاً للنباتيين.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 7 غ
- ✔️ الدهون : 6 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 24 غ
- ✔️ الألياف : 3 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير كرانتيكا بدون بيض؟
نعم، يمكن حذف البيض وتعويضه بالقليل من الزيت لنتيجة مقبولة.
نعم، يمكن حذف البيض وتعويضه بالقليل من الزيت لنتيجة مقبولة.
كيف أجعل الكرانتيكا أكثر تماسكاً؟
زد كمية البيض أو اخفض الماء قليلاً حسب الرغبة.
زد كمية البيض أو اخفض الماء قليلاً حسب الرغبة.
هل يمكن طهيها على الغاز؟
نعم، لكن الأفضل في الفرن لتوزيع متساوٍ للحرارة.
نعم، لكن الأفضل في الفرن لتوزيع متساوٍ للحرارة.
ما هي أفضل طريقة للتقديم؟
تقدم ساخنة في خبز كسندويش مع هريسة أو سلطة.
تقدم ساخنة في خبز كسندويش مع هريسة أو سلطة.
هل يمكن الاحتفاظ بها لليوم الموالي؟
نعم، يمكن وضعها في الثلاجة وإعادة تسخينها قبل التقديم.
نعم، يمكن وضعها في الثلاجة وإعادة تسخينها قبل التقديم.
