1. نخلط العجين :

نمزج الطحين، السميد، الملح، الزيت والماء حتى تتكون عجينة.

2. نفرد دوائر :

نقسم العجين ونفرده لدوائر رقيقة.

3. نقطع وتحمص :

نقطع دوائر ونحمصها على نار هادئة حتى تحمر.

4. نجهز الصوص :

نقلي البصل ونضيف الطماطم والفلفل ونتركها تغلي.

5. نركب الطبق :

نقطع الخبز المحمص ونسكب فوقه الصوص.

6. نزين التقديم :

نرش بقليل من البقدونس أو النعناع.

لقرمشة أفضل، زيدي القليل من الزيت على الخبز قبل التحميص.

بديل صحي: استخدمي سميد الحبوب الكاملة لتحسين القيمة الغذائية.

ما الفرق بين عجينة الخبز والقلاية؟
العجينة محضرة بسميد ودقيق، والأخرى تقلى بالزيت.

هل يمكن استخدام خبز جاهز؟
ممكن. لكن الطعم يختلف قليلاً.

كيف أحافظ على القرمشة؟
خزنيها في علبة مغلقة بعيداً عن الرطوبة.

ماذا أضيف للصوص؟
أستخدم طماطم طازجة وبصل وفلفل. أحياناً ثوم أو حمص مطبوخ.

هل يمكن التجميد؟
لا أنصح بتجميد الخبز المحمص. الأفضل التحضير قبل التقديم.