وصفة مكتوبة لتحضير أم علي الأصيلة بخطوات سهلة وطعم فاخر
التحضير
15 دقيقة
15 دقيقة
الطهي
20 دقيقة
20 دقيقة
المجموع
35 دقيقة
35 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
أم علي من أشهر الحلويات المصرية التقليدية، تتميز بطعم غني وقوام كريمي. جربت هذه الوصفة مرات عديدة وكانت النتيجة مثالية في كل مرة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
عجينة باف باستري : 500 غ
لتر حليب كامل الدسم : 1 لتر
كريمة سائلة : 200 مل
سكر : 150 غ
مكسرات مشكلة محمصة : 100 غ
زبيب : 50 غ
فانيليا : 1 م ص
زبدة مذابة : 50 غ
📋 خطوات التحضير
1. تجهيز الباف باستري :
افرد الباف باستري وخبزها في فرن مسخن على 200° حتى تصبح ذهبية، ثم فتتها إلى قطع صغيرة.
2. تسخين الحليب :
سخن الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.
3. التجميع :
ضع الباف باستري المفتتة في طبق فرن، أضف المكسرات والزبيب، ثم اسكب الحليب الساخن فوقها.
4. إضافة الكريمة :
أضف الكريمة السائلة والزبدة المذابة فوق الخليط.
5. الخبز :
اخبز الطبق على 180° لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي وكريمي.
💡 نصيحة
يمكنك إضافة جوز الهند المبشور لإضفاء نكهة خاصة على أم علي.
📌 نصيحة غذائية
استخدم الحليب قليل الدسم لتقليل السعرات، أو استبدل السكر بالعسل الطبيعي.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
- ✔️ البروتين : 7 غ
- ✔️ الدهون : 18 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 34 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام أنواع خبز أخرى؟
نعم، يمكن استخدام الكرواسون أو الخبز العربي بدلاً من الباف باستري.
نعم، يمكن استخدام الكرواسون أو الخبز العربي بدلاً من الباف باستري.
هل يمكن تجهيزها مسبقاً؟
نعم، يمكن تجهيز المكونات وحفظها في الثلاجة، ثم إضافة الحليب والخبز قبل الخبز مباشرة.
نعم، يمكن تجهيز المكونات وحفظها في الثلاجة، ثم إضافة الحليب والخبز قبل الخبز مباشرة.
كيف أجعلها أكثر دسامة؟
أضف طبقة من القشطة الطازجة قبل إدخالها للفرن.
أضف طبقة من القشطة الطازجة قبل إدخالها للفرن.
هل يمكن الاستغناء عن المكسرات؟
نعم، لكن المكسرات تمنح قرمشة ونكهة مميزة.
نعم، لكن المكسرات تمنح قرمشة ونكهة مميزة.
كيف أحصل على وجه ذهبي جميل؟
شغل الشواية آخر 3 دقائق مع مراقبتها جيداً.
شغل الشواية آخر 3 دقائق مع مراقبتها جيداً.
