طريقة تحضير كوسة بالبشاميل سهل وسريع – وصفة مكتوبة
20 دقيقة
40 دقيقة
5 دقائق
65 دقيقة
سهل-متوسط
6 أشخاص
هذه وصفة كوسة بالبشاميل سهلة وواضحة. جربتُها مرات عديدة، وتناسب الغذاء العائلي. النتيجة كريمية ولذيذة، وتناسب تقديمها ساخنة مع طبق جانبي.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
📋 خطوات التحضير
اقطع الكوسة شرائح أو مكعبات متوسطة. اقلي البصل في الزيت حتى يذبل. أضف الثوم وقلّب دقيقة.
أضف الكوسة إلى البصل. رش الملح والفلفل. اقلب على نار متوسطة حتى تلين الكوسة وتتبخر سوائلها جزئياً (5–8 دقائق).
في قدر منفصل، ذوّب الزبدة. أضف الطحين وحرّك دقيقة لتسمير خفيف. أضف الحليب تدريجياً مع الخفق لتجنب الكتل. اطبخ حتى يثخن. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل. اطفئ النار وأضف نصف كمية الجبن وامزج.
في صينية فرن، ضع مزيج الكوسة. صب فوقها البشاميل بالتساوي. رش الأعلى بالجبن المتبقي وقليل من البقسماط إذا رغبت.
سخّن الفرن إلى 180° مئوية. اخبز لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي فاتح. اتركه 5 دقائق قبل التقديم.
💡 نصائح
📌 بدائل صحية
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة تقريبية)
- ✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري تقريباً
- ✔️ البروتين : 12 غ
- ✔️ الدهون : 18 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 24 غ
- ✔️ الألياف : 3 غ
❓ الأسئلة الشائعة
نعم، لكن أزل الماء الزائد بعد إذابتها بالضغط أو القلي الخفيف قبل وضعها في الصينية.
أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر. استخدم مضربًا يدويًا أو شبك طهي.
نعم، جهّز الطبق وغطّه، وخزّنه في الثلاجة حتى يوم واحد. أعد التسخين والخبز قبل التقديم.
سلطة خضراء، خبز محمص أو أرز بسيط يكمل الوجبة جيداً.
رش القليل من البقسماط الممزوج بزيت أو دهون قبل الخبز، واستخدم حرارة علوية قصيرة في النهاية لتحمير الوجه.
