طريقة تحضير القطايف سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
10 دقائق
10 دقائق
الراحة
30 دقيقة
30 دقيقة
المجموع
1 ساعة
1 ساعة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
القطايف من أشهر حلويات رمضان. جربت هذه الوصفة مرات عديدة والنتيجة ناجحة دائماً: عجينة طرية وحشوة لذيذة!
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
كوب دقيق : 2
كوب ماء دافئ : 1.5
ملعقة صغيرة خميرة : 1
ملعقة صغيرة سكر : 1
ملعقة صغيرة بيكنج باودر : 0.25
كوب جوز مطحون أو قشطة : 1
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات الجافة :
في وعاء، نخلط الدقيق، السكر، الخميرة، والبيكنج باودر.
2. نضيف الماء :
نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونخلط حتى نحصل على خليط سائل متجانس.
3. نترك العجينة تختمر :
نغطيها ونتركها 30 دقيقة في مكان دافئ.
4. نطهي القطايف :
نسكب مقداراً من الخليط في مقلاة غير لاصقة ونطهي جهة واحدة فقط.
5. نحشي القطايف :
نحشيها بالجوز أو القشطة، ونغلقها جيداً من الأطراف.
6. نقليها أو ندخلها الفرن :
نقليها في زيت غزير أو نخبزها حتى تصبح ذهبية، ثم نسقيها بالقطر.
💡 نصيحة
لا تطبخ الوجه الثاني للقطايف حتى تلتصق عند الإغلاق.
📌 نصيحة غذائية
استخدم القشطة النباتية أو المكسرات غير المحمصة لحشوة أخف وأكثر فائدة.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 7 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 24 غ
- ✔️ الألياف : 1.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تخزين عجينة القطايف؟
نعم، في الثلاجة ليوم واحد أو في الفريزر لمدة أسبوع.
نعم، في الثلاجة ليوم واحد أو في الفريزر لمدة أسبوع.
ما أفضل وقت لتحضير القطايف؟
قبل التقديم بساعتين للحفاظ على هشاشتها.
قبل التقديم بساعتين للحفاظ على هشاشتها.
هل أستطيع استخدام القشطة الجاهزة؟
نعم، لكن تأكد من تصفيتها جيداً من السوائل.
نعم، لكن تأكد من تصفيتها جيداً من السوائل.
هل القطايف مناسبة للفرن؟
نعم، ضعيها في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية.
نعم، ضعيها في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية.
كيف أحصل على عجينة ناعمة؟
اخلط المكونات جيداً بالخلاط ثم اتركها تختمر.
اخلط المكونات جيداً بالخلاط ثم اتركها تختمر.
