طريقة عمل بان كيك أم وليد سهلة وسريعة – وصفة مكتوبة
التحضير
5 دقيقة
5 دقيقة
الطهي
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
15 دقيقة
15 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 قطع وسط
6 قطع وسط
بان كيك أم وليد وصفة شهيرة وسهلة. نستخدم مكونات بسيطة لتحصل على بان كيك طري وهش في دقائق. جربتها مرات كثيرة والنتيجة ممتازة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
بيض : 2 حبة
سكر : 60 غ (4 م ك)
دقيق : 200 غ
حليب : 300 مل
زبدة مذابة أو زيت : 30 مل
م ص فانيليا : 1
م ص خميرة الحلوى (بيكنج باودر) : 1
رشة ملح : 1
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات السائلة :
اخفق البيض ثم أضف الحليب والزبدة المذابة والفانيليا واخلط جيداً.
2. نضيف المكونات الجافة :
اخلط الدقيق، السكر، الخميرة ورشة الملح ثم أضفهم تدريجياً إلى السائل حتى تحصل على خليط سائل متجانس بدون كتل.
3. نترك الخليط يرتاح :
اترك الخليط 5 دقائق ليستريح ويزيد انتفاخه البسيط.
4. نقلي البان كيك :
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ادهنها بقليل من الزيت. ضع ملاقيف من الخليط واطبخ 1–2 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلب واطبخ دقيقة أخرى.
5. التقديم :
قدّم البان كيك ساخناً مع عسل، شراب القيقب، زبدة، فواكه أو شوكولاتة حسب الرغبة.
💡 نصيحة
للحصول على بان كيك طري وخفيف، لا تفرط في تقليب الخليط واطبخ على نار متوسطة إلى هادئة للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
📌 نصيحة غذائية
استعمل حليب قليل الدسم أو بدائل النباتية لتقليل السعرات. استبدال جزء من الدقيق بدقيق الشوفان يزيد الألياف.
🥗 القيمة الغذائية (لكل قطعة متوسطة)
- ✔️ السعرات الحرارية : ~180 كالوري
- ✔️ البروتين : 5 غ
- ✔️ الدهون : 6 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 25 غ
- ✔️ الألياف : 1 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير البان كيك بدون بيض؟
نعم، تعويض كل بيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة ممزوجة بماء أو ببلسم تفاح يعمل جيداً.
نعم، تعويض كل بيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة ممزوجة بماء أو ببلسم تفاح يعمل جيداً.
كيف أحصل على بان كيك هش؟
لا تخلط الخليط بقوة بعد إضافة الدقيق؛ اخلط حتى تختفي الكتل الكبيرة فقط، واطبخ على حرارة متوسطة.
لا تخلط الخليط بقوة بعد إضافة الدقيق؛ اخلط حتى تختفي الكتل الكبيرة فقط، واطبخ على حرارة متوسطة.
هل يمكن تجميد البان كيك؟
نعم، تبرد القطع ثم توضع في علبة وتجمّد، عند التقديم ضعها في المحمصة أو الفرن لعدة دقائق.
نعم، تبرد القطع ثم توضع في علبة وتجمّد، عند التقديم ضعها في المحمصة أو الفرن لعدة دقائق.
ماذا أضع على وجه البان كيك؟
شراب القيقب، عسل، زبدة، فواكه طازجة، مربى أو شوكولاتة ذائبة.
شراب القيقب، عسل، زبدة، فواكه طازجة، مربى أو شوكولاتة ذائبة.
هل يمكن زيادة الكمية بسهولة؟
نعم استخدم مربع تغيير عدد الأشخاص أعلاه لتحسب المكونات تلقائياً.
نعم استخدم مربع تغيير عدد الأشخاص أعلاه لتحسب المكونات تلقائياً.
🖼️ صور (اختيارات)
الصور المعروضة أعلى الصفحة — إذا تريد صور عالية الدقة بلا حقوق (libre de droits) أخبرني أحضرلك صور CC0/Commercial.
