طريقة عمل كيش أم وليد سهل ولذيذ – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
35 دقيقة
35 دقيقة
المجموع
55 دقيقة
55 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الكيش وصفة فرنسية لذيذة تعتمد على البيض والحليب، لكن أم وليد قدمت نسختها الخاصة بطريقة مبسطة وسهلة. النتيجة فطيرة مالحة غنية بالنكهة ومثالية لكل المناسبات.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين : 250 غ
زبدة طرية : 100 غ
بيضة : 1
رشة ملح : 1
حليب : 200 مل
بيض للحشو : 3
جبن مبشور : 150 غ
قطع دجاج أو لحم مفروم : 100 غ
بصل مفروم : 1
📋 خطوات التحضير
1. تحضير العجينة :
اخلط الطحين مع الزبدة والملح ثم أضف البيضة. اعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. اتركها ترتاح 10 دقائق.
2. تحضير الحشو :
شوح البصل مع الدجاج أو اللحم المفروم في قليل من الزيت حتى ينضج.
3. خليط البيض والحليب :
اخفق البيض مع الحليب وأضف الجبن المبشور ورشة فلفل أسود.
4. تشكيل الكيش :
افرد العجين في قالب دائري، ضع الحشو ثم اسكب خليط البيض والحليب.
5. الطهي :
اخبز الكيش في فرن مسخن على 180° لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي.
💡 نصيحة
يمكنك إضافة خضار مثل الفلفل أو السبانخ لزيادة النكهة والفوائد.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 280 كالوري
- ✔️ البروتين : 12 غ
- ✔️ الدهون : 16 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 22 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن حفظ الكيش في الثلاجة؟
نعم، يوضع في علبة محكمة ويحفظ حتى 3 أيام.
نعم، يوضع في علبة محكمة ويحفظ حتى 3 أيام.
هل يمكن استعمال عجين جاهز؟
نعم، يمكن استخدام عجينة مورقة أو بريزي جاهزة لتسريع العملية.
نعم، يمكن استخدام عجينة مورقة أو بريزي جاهزة لتسريع العملية.
هل يمكن تجميد الكيش؟
نعم، بعد الطهي يقطع ويحفظ في المجمد حتى شهر.
نعم، بعد الطهي يقطع ويحفظ في المجمد حتى شهر.
كيف أجعل سطح الكيش ذهبي أكثر؟
يمكن دهن الوجه بصفار بيض قبل إدخاله للفرن.
يمكن دهن الوجه بصفار بيض قبل إدخاله للفرن.
ما أفضل إضافات للكيش؟
السبانخ، الزيتون، الطماطم المجففة أو الفطر تضيف نكهة رائعة.
السبانخ، الزيتون، الطماطم المجففة أو الفطر تضيف نكهة رائعة.
