وصفة كرانتيكا جزائرية أصلية وناجحة 100%
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
35 دقيقة
35 دقيقة
التبريد
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
55 دقيقة
55 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الكرانتيكا من أشهر الأكلات الشعبية الجزائرية، خاصة في الغرب. مكوناتها بسيطة وطعمها مميز جداً. هذه وصفتي الشخصية بعد عدة تجارب للحصول على نتيجة ذهبية من الخارج وكريمية من الداخل.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين الحمص : 250 غ
ماء دافئ : 750 مل
بيض : 2 حبة
زيت نباتي : 3 م ك
ملح : 1 م ص
فلفل أسود : 0.5 م ص
كمون : 1 م ص
📋 خطوات التحضير
1. خلط المكونات :
في وعاء، اخلط طحين الحمص والماء جيداً حتى يذوب تماماً دون تكتلات.
2. إضافة البيض والبهارات :
أضف البيض، الزيت، الملح، الفلفل الأسود والكمون، واخلط حتى يتجانس الخليط.
3. صب في القالب :
ادهن قالب فرن بالزيت، واسكب الخليط فيه.
4. الطهي :
ادخل القالب لفرن مسخن مسبقاً على 200° مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تتحمر الوجه.
5. التقديم :
اتركها تبرد قليلاً ثم قطّعها وقدّمها مع الهريسة أو الخردل.
💡 نصيحة
للحصول على سطح مقرمش، أشعل الفرن من الأعلى آخر 5 دقائق فقط.
📌 نصيحة غذائية
طحين الحمص غني بالبروتين والألياف، ويُعد خيار ممتاز لمن يتبعون نظام نباتي أو خالي من الغلوتين.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 220 كالوري
- ✔️ البروتين : 7 غ
- ✔️ الدهون : 9 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 25 غ
- ✔️ الألياف : 3 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الحمص المطحون في المنزل؟
نعم، لكن يجب تنخيله جيداً للحصول على نعومة مثالية.
نعم، لكن يجب تنخيله جيداً للحصول على نعومة مثالية.
هل يمكن تسخينها مجدداً؟
نعم، في فرن ساخن لبضع دقائق فقط.
نعم، في فرن ساخن لبضع دقائق فقط.
هل الكرانتيكا مناسبة للأطفال؟
نعم، خاصة مع تقليل الفلفل والكمون.
نعم، خاصة مع تقليل الفلفل والكمون.
هل يمكن تقديمها في السندويتش؟
بالتأكيد! تقدم كثيراً في الخبز مع الهريسة.
بالتأكيد! تقدم كثيراً في الخبز مع الهريسة.
