طريقة تحضير خبز التورتيلا سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
15 دقيقة
15 دقيقة
الراحة
20 دقيقة
20 دقيقة
المجموع
45 دقيقة
45 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
وصفة خبز التورتيلا منزلية مجربة، طرية ومرنة، بدون مواد حافظة. مثالية للسندويشات أو الفاهيتا. أنا أستخدمها دائماً مع الشاورما أو البيض.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين أبيض : 300 غ
ملعقة صغيرة ملح : 1
ملعقة كبيرة زيت نباتي : 2
ماء دافئ : 180 مل
📋 خطوات التحضير
1. خلط المكونات الجافة:
نمزج الطحين مع الملح جيداً في وعاء كبير.
2. إضافة الزيت والماء:
نضيف الزيت والماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نغطيها ونتركها ترتاح:
نغطي العجينة ونتركها ترتاح 20 دقيقة.
4. تشكيل الكرات:
نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 6).
5. فرد التورتيلا:
نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح دائرية ورقيقة.
6. الطهي:
نطهي كل قطعة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة لمدة دقيقة لكل جانب حتى تظهر فقاعات.
💡 نصيحة
لف التورتيلا في فوطة نظيفة فور طهيها لتحافظ على طراوتها.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استبدال نصف كمية الطحين الأبيض بدقيق القمح الكامل لزيادة الألياف.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 5 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
- ✔️ الألياف : 1.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تجميد التورتيلا؟
نعم، ضعها في كيس بلاستيكي محكم وأعد تسخينها على المقلاة مباشرة.
نعم، ضعها في كيس بلاستيكي محكم وأعد تسخينها على المقلاة مباشرة.
لماذا لا تتكون فقاعات أثناء الطهي؟
قد يكون العجين سميك جداً أو المقلاة غير ساخنة بما فيه الكفاية.
قد يكون العجين سميك جداً أو المقلاة غير ساخنة بما فيه الكفاية.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون؟
نعم، ولكن الطعم سيكون مختلف قليلاً.
نعم، ولكن الطعم سيكون مختلف قليلاً.
ما هو البديل للطحين الأبيض؟
يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو طحين الشوفان.
يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو طحين الشوفان.
كم تدوم في الثلاجة؟
حتى 4 أيام في علبة محكمة، أو أسبوع إذا ملفوفة جيداً.
حتى 4 أيام في علبة محكمة، أو أسبوع إذا ملفوفة جيداً.
