طريقة تحضير مادلين سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
10 دقائق
10 دقائق
الطهي
12 دقيقة
12 دقيقة
الراحة
15 دقيقة
15 دقيقة
المجموع
37 دقيقة
37 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
وصفة المادلين الفرنسية هي من أرقى الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. جربت هذه الوصفة عدة مرات وكانت النتيجة مذهلة: مادلين خفيف وهش بطعم الفانيليا والزبدة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
بيض : 2 حبة
سكر : 100 غ
طحين : 100 غ
زبدة مذابة : 100 غ
فانيليا : 1 م ص
رشة ملح : 1
📋 خطوات التحضير
1. نخلط البيض والسكر :
نخفق البيض مع السكر جيداً حتى يتضاعف الحجم ويصبح اللون فاتحاً.
2. نضيف الفانيليا والملح :
نضيف الفانيليا ورشة الملح ونخلط بلطف.
3. نضيف الطحين :
نغربل الطحين ونضيفه تدريجياً مع التحريك حتى يختفي تماماً.
4. نضيف الزبدة :
نضيف الزبدة المذابة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نترك العجينة ترتاح :
نغطي الخليط ونتركه في الثلاجة 15 دقيقة على الأقل.
6. نخبز المادلين :
نسكب الخليط في قوالب المادلين ونخبزه على حرارة 180° لمدة 12 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر.
💡 نصيحة
وضع العجينة في الثلاجة يساعد على انتفاخ المادلين بشكل مثالي.
📌 نصيحة غذائية
لتقليل السعرات، يمكنك استخدام سكر أقل أو استبدال جزء منه بعسل.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 190 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 10 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 20 غ
- ✔️ الألياف : 0.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير المادلين مسبقاً؟
نعم، يمكن حفظها في علبة محكمة حتى 3 أيام.
نعم، يمكن حفظها في علبة محكمة حتى 3 أيام.
هل يمكن تجميد العجينة؟
نعم، لكن يفضل استخدامها طازجة للحصول على أفضل قوام.
نعم، لكن يفضل استخدامها طازجة للحصول على أفضل قوام.
هل يمكن استخدام نكهات أخرى؟
نعم، مثل قشر الليمون أو ماء الزهر.
نعم، مثل قشر الليمون أو ماء الزهر.
لماذا لم تنتفخ المادلين؟
السبب غالباً حرارة الفرن غير كافية أو عدم راحة العجينة.
السبب غالباً حرارة الفرن غير كافية أو عدم راحة العجينة.
هل يمكن تحضيرها بدون قوالب؟
يمكن استعمال قوالب سيليكون دائرية صغيرة كبديل.
يمكن استعمال قوالب سيليكون دائرية صغيرة كبديل.
