1. تحضير الخميرة :

أذِب الخميرة مع قليل من الحليب والسكر واتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.

2. خفق البيض والسكر :

أمزج البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانس.

3. إضافة الطحين والزبدة :

أضف الطحين تدريجياً مع الزبدة والحليب والخميرة، واعجن جيداً حتى تحصل على عجينة لينة.

4. ترك العجينة لتختمر :

غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

5. تشكيل البريوش :

اقسم العجينة إلى كرات أو أشكال حسب الرغبة وضعها في صينية الفرن.

6. الخبز :

اخبزه على حرارة 180° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي فاتح.

لتجنب جفاف البريوش، لا تتركه في الفرن أكثر من الوقت المحدد.

يمكن استبدال بعض الزبدة بزيت نباتي صحي للحصول على دهون أفضل.

هل يمكن تجميد البريوش؟
نعم، يمكن وضعه في كيس محكم وإعادة تسخينه قبل التقديم.

متى أضيف الخميرة؟
قبل العجن مباشرة مع الحليب والبيض.

كيف أحصل على بريوش هش؟
باستخدام زبدة باردة وعجن جيد وتركه يختمر بالكامل.

ماذا أستخدم للتزيين؟
يمكن رش السكر الناعم أو وضع القليل من اللوز المقطع.

كيف أحفظ البريوش طرياً؟
ضعه في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة مع مناشف ورقية أسفلها.