وصفة مكتوبة لتحضير أرز معمر كريمي ولذيذ في كل مرة
التحضير
15 دقيقة
15 دقيقة
الطهي
40 دقيقة
40 دقيقة
الراحة
10 دقيقة
10 دقيقة
المجموع
65 دقيقة
65 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الأرز المعمر طبق جزائري غني وقريب إلى القلب. وصفتي هذه كريمية وتتماسك جيداً بعد الخبز. جربتها مرات عديدة والنتيجة ثابتة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
أرز مصري : 300 غ
حليب كامل الدسم : 1000 مل
سكر : 150 غ
زبدة طرية : 50 غ
بيض : 3 حبة
فانيليا سائلة : 1 م ص
رشة ملح : 1
قرفة للتقديم (اختياري) : 1 م ط
📋 خطوات التحضير
1. نغسل وننقع الأرز :
اغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً. أنقعه 20 دقيقة ثم صفيه.
2. نغلي الحليب مع السكر :
ضع الحليب في قدر. أضف السكر والزبدة ورشة ملح. سخّن حتى يقترب من الغليان.
3. نطهي الأرز قليلاً :
أضف الأرز إلى الحليب. خفف النار واطبخ 10 دقائق حتى يمتص جزءاً من الحليب لكنه لا يصبح طري جداً.
4. نخلط البيض والفانيليا :
اخفق البيض مع الفانيليا. أخرج قدر الأرز من النار وامزج ملعقة كبيرة من الحليب الساخن مع البيض ليتأقلم، ثم أضفه تدريجياً إلى الأرز مع التحريك.
