طريقة عمل البيتزا أم وليد – وصفة مكتوبة سهلة وسريعة

Name: طريقة عمل البيتزا أم وليد – وصفة مكتوبة سهلة وسريعة
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: جزائرية

التحضير
20 دقيقة

الطهي
25 دقيقة

التخمير
30 دقيقة

المجموع
1 ساعة و15 دقيقة

الصعوبة
سهل

الكمية
6 أشخاص

البيتزا على طريقة أم وليد تتميز بعجينة هشة وخفيفة وصوص غني بالمذاق. أنا جربتها مرات عديدة وكانت النتيجة رائعة دائماً.

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

كأس سميد رطب : 1 كأس

كأس ماء دافئ : 1 كأس

بيضة : 1

زيت نباتي : 0.25 كأس

ملعقة كبيرة سكر : 1

ملعقة صغيرة ملح : 1

ملعقة كبيرة خميرة الخبز : 1

طحين (فرينة) : 250 غ

صلصة طماطم بيتزا : 1 كأس

جبن مبشور : 100 غ

فلفل أخضر حلو : 1

زيتون أسود : 50 غ

📋 خطوات التحضير

1. نخلط المكونات :

في وعاء نضع السميد، السكر، الملح، الخميرة، البيضة، الزيت والماء الدافئ. نخلط جيداً.

2. نضيف الطحين :

نضيف الطحين تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.

3. التخمير :

نغطي العجينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

4. فرد العجينة :

نفرش العجينة في صينية مدهونة بالزيت.

5. التزيين :

نوزع صلصة البيتزا، الفلفل الأخضر، الزيتون، وأخيراً الجبن المبشور.

6. الطهي :

ندخل البيتزا إلى فرن ساخن على 200° مئوية حتى تتحمر وتنضج تماماً.

💡 نصيحة

للحصول على بيتزا مقرمشة، ضع صينية البيتزا في أسفل الفرن أول 5 دقائق ثم أكمل الطهي في الوسط.

📌 نصيحة غذائية

استعمل جبن قليل الدسم وصوص طماطم طبيعي لتقليل السعرات الحرارية والدهون.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 280 كالوري
✔️ البروتين : 10 غ
✔️ الدهون : 12 غ
✔️ الكربوهيدرات : 32 غ
✔️ الألياف : 2 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن تحضير العجينة مسبقاً؟
نعم، يمكن حفظ العجينة في الثلاجة 24 ساعة قبل الاستعمال.

هل يمكن استبدال السميد بالفرينة فقط؟
نعم، لكن السميد يعطي قواماً أطرى ومميزاً.

ما أفضل نوع جبن للبيتزا؟
الموزاريلا تعطي نتيجة مثالية في الذوبان والمذاق.

كيف أجعل العجينة مقرمشة؟
بدهن الصينية بزيت الزيتون ووضعها في أسفل الفرن أولاً.

هل يمكن تجميد البيتزا؟
نعم، يمكن تجميد البيتزا نصف مطهوة وتسخينها عند الحاجة.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 196

شارك الوصفة