طريقة عمل المشوك أم وليد – وصفة مكتوبة سهلة وسريعة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
10 دقائق
10 دقائق
التزيين
15 دقيقة
15 دقيقة
المجموع
45 دقيقة
45 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
المشوك من الحلويات التقليدية الجزائرية الشهيرة، يعتمد أساساً على اللوز المطحون ويتميز بطعمه الرائع وقوامه الهش. أنا جربته عدة مرات وكانت النتيجة ممتازة دائماً.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
لوز مرحي : 500 غ
سكر عادي : 250 غ
بيض : 3
فانيليا : 1 م ص
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية : 1
سكر ناعم للتغليف : 200 غ
📋 خطوات التحضير
1. تحضير العجينة :
اخلط اللوز المطحون مع السكر، أضف البيض تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
2. إضافة النكهات :
أضف الفانيليا والخميرة الكيميائية وامزج جيداً.
3. تشكيل الحلوى :
شكل كريات صغيرة من العجين واغمسها في السكر الناعم.
4. الطهي :
ضع الكريات في صينية مدهونة واطبخها في فرن متوسط الحرارة (180°) حوالي 10 دقائق فقط.
5. التبريد :
اترك المشوك يبرد جيداً قبل التقديم.
💡 نصيحة
لا تفرط في الطهي، المشوك يجب أن يبقى أبيضاً من الأعلى وهشاً من الداخل.
📌 نصيحة غذائية
اللوز مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية، وهو مفيد للقلب وللطاقة.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 9 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 20 غ
- ✔️ الألياف : 2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تعويض اللوز بالفول السوداني؟
نعم، لكن الطعم يختلف قليلاً. يبقى المشوك التقليدي ألذ باللوز.
نعم، لكن الطعم يختلف قليلاً. يبقى المشوك التقليدي ألذ باللوز.
كيف أحافظ على طراوة المشوك؟
خزنه في علبة محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة.
خزنه في علبة محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، يمكن إضافة مبشور الليمون أو ماء الزهر لزيادة النكهة.
نعم، يمكن إضافة مبشور الليمون أو ماء الزهر لزيادة النكهة.
لماذا يتشقق المشوك؟
السبب غالباً حرارة الفرن المرتفعة. يُفضل فرن متوسط 180°.
السبب غالباً حرارة الفرن المرتفعة. يُفضل فرن متوسط 180°.
متى أقدم المشوك؟
يُقدم عادةً في الأعياد والمناسبات مع الشاي أو القهوة.
يُقدم عادةً في الأعياد والمناسبات مع الشاي أو القهوة.
